腰果的功效和作用腰果的功效和作用很多，都是得益於腰果豐富的營養成分。腰果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。腰果中還含有豐富的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，對預防心血管疾病、腫瘤以及抗氧化、抗衰老都有明顯的作用。雖然腰果中脂肪含量較高，但這些脂肪多為不飽和脂肪酸，對減肥者和高血脂、冠心病患者是安全的。
腰果味甘，性平，對降血壓、美容、利尿有壹定作用。經常吃腰果的人抗病能力比普通人強，腰果還有助於增強性欲。
腰果中的壹些維生素和微量元素對軟化血管有很好的作用，可以保護血管的彈性，維持血管的健康，因此對保護血管和防治心血管疾病大有裨益。可以降低血壓。
潤腸通便腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，加強毒素的排出，保濕美容，延緩衰老。
補形延年是中醫的理論。腰果既然長得像腎，那肯定對腎的健康有幫助。因此，它們可以強腎固本，腎臟健康有利於延年益壽。
利尿降溫腰果中含有有利於排尿的成分，也可以降溫。
腰果加奶還能促進泌乳，對產後乳汁分泌不足的女性有益。
預防心腦血管疾病由於腰果含有豐富的維生素和微量元素，這些物質對軟化血管有很好的作用。長期適量食用腰果，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。此外，腰果中還含有亞油酸和亞麻酸，可預防動脈硬化、中風等疾病。
在美容養顏中，腰果多為不飽和脂肪酸，所以滋潤皮膚而不增重。它們不僅可以通便，美容潤膚，而且不會發胖。對於都市愛美女性來說，腰果當然是零食中的聖品。
降低膽固醇另外，腰果中的不飽和脂肪由單不飽和脂肪酸組成，對降低人體血液中的膽固醇有明顯的作用。
腰果含有豐富的維生素，其中維生素A是極好的抗氧化劑，可以使皮膚更有光澤，改善膚色。維生素B1具有補充體力、消除疲勞的作用。如果妳覺得累了，吃點腰果是個不錯的選擇。
腰果的營養價值為1。腰果熱量高，富含油脂，可以潤腸通便，有很好的保濕美容作用，可以延緩衰老。
2.腰果中的脂肪主要是不飽和脂肪，不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成。單不飽和脂肪酸可降低血液中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，升高高密度脂蛋白含量，且不存在多不飽和脂肪酸致癌、脂質過氧化等潛在不良反應，對心腦血管疾病大有裨益。
3.堅果的蛋白質含量是普通谷類作物的兩倍，氨基酸種類與谷類互補。
4.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、消除疲勞的功效，適合容易疲勞的人食用。
5.腰果中含有豐富的維生素A，維生素A是壹種極好的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤，更好看。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，可以控制癌癥病情。
腰果的食用方法1，加鹽烘焙或煮熟的腰果可以直接食用。
2、蓮子腰果湯:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，糖適量。腰果和蓮子放入水中煮沸，撈起瀝幹水分。茯苓、薏苡仁、芡實和糯米加水煮沸至軟，放入攪拌機中制成糊狀。在米湯中加入腰果和蓮子，加入糖拌勻。將藕粉與適量溫水混合，加入米湯拌勻。早晚都要吃。能滋養五臟，安神定誌，適用於神經衰弱、失眠患者。
3.腰果蝦仁:腰果50克，大蝦20克，植物油1000毫升(約70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，澱粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油65438。大蝦洗凈，蝦皮剝去，去蝦線。雞蛋打入碗中，加鹽、料酒、澱粉拌勻，放入蝦仁，抓勻。鍋裏加油，先炸腰果，取出，放在壹邊晾涼。將蝦放入鍋中，剖開，稍停片刻，倒出，瀝幹油。原鍋中放少許油，放入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，翻炒鍋，淋上香油。隨餐吃飯。能增進食欲、補腎。