【食材】青豌豆50克，鮮奶150克，面粉75克，濕澱粉適量。
【做法】青豌豆用開水焯壹下，鮮牛奶和濕澱粉調成糊狀。將炒鍋放在大火上，炒鍋放少量水，燒開，邊攪拌邊將牛奶倒入炒鍋，繼續翻炒至熟，倒入平底底盤，底部抹壹層油，攤平，放涼，用刀切成塊狀。將炒鍋放在大火上，加油加熱至七成熱，將預制塊與幹面粉混合，然後將面粉蘸成稀糊狀，放入油鍋中，炸至表皮呈淡黃色，倒入漏勺中瀝幹油。原鍋中留油，倒入清湯，同時放入鹽、姜片、糖、味精、濕澱粉，再放入青豌豆，然後將炸好的片放入鍋中，翻幾下，淋上香油。
【功效】補虛損，益肺胃，生津潤腸。適用於胃腸疾病患者，對胃癌有很好的預防和治療作用。
(2)醋黃瓜
【食材】嫩黃瓜300克，精鹽2克，白糖5克，香油5克，醋5克。
【做法】將黃瓜洗凈切片，放入沸水中焯壹下，撈出用鹽拌20分鐘，擠幹水分，放入碗中，加入糖、醋、香油，拌勻裝盤。
【功效】清淡滋陰，健脾開胃。適合食欲不振、便秘的人食用。
(3)豆腐皮雞蛋殼
【食材】雞蛋殼6個，豆腐適量。
【做法】將雞蛋殼磨成粉，用豆腐衣包裹，1次服用，每日兩次。
【功效】益氣和中，補虛扶弱，解痙制酸，行氣除痞，益陰健胃。適用於胃陰不足、灼痛隱痛、煩渴、吵鬧、大便幹燥的患者。
(4)黃瓜的腎花
【食材】黃瓜100g，切好的豬腰50g，大紅辣椒10g，色拉油30g，鹽，姜，蒜，料酒，醬油，味精，濕澱粉。
【做法】將豬腎洗凈，對半切開，腰部洗凈，用斜刀切壹個寬3厘米的花紋，然後用3刀1的豎花紋切成腰花，放入碗中，加入精鹽、醬油、料酒，拌勻，腌制入味；黃瓜、紅椒切成菱形片，鹽、醬油、味精、料酒、濕澱粉混合入1碗中打汁。炒鍋著火後，放入色拉油燒至七八月份熟，再放入豬裏脊肉滑入。豬腰搟成花狀切掉後倒入漏勺瀝幹油，放入蔥花、姜末、蒜頭入鍋煸炒黃瓜、紅椒，再將豬腰倒入，放入混合汁中煮熟攪拌均勻，然後出鍋裝盤。
【功效】潤燥益氣，健胃養陰。適用於腸燥、便秘、消化不良患者。
(5)玉參燜鴨
【原料】幹凈的鴨子1只，王鑄20克，沙參20克，各種調料適量。
【做法】將玉竹、沙參洗凈，切片，加水混合，提取兩次，得到約40 ml的玉竹沙參濃縮汁。將鴨子從背部劈開，洗凈，放入鍋中，加入少許鹽、料酒和蔥，放入籠中蒸至熟。將原湯、鴨子、玉竹、沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥倒入鍋中，用小火燉至鴨子熟爛，將鴨子切成合適的塊，按原樣排在盤子上。用雞油和澱粉把原湯勾成汁，澆上去。
【功效】滋陰健胃。適用於胃陰虛引起的慢性胃炎患者。
(6)土豆粥
【食材】土豆300克(不去皮)，蜂蜜適量。
【做法】將土豆洗凈切塊，放入水中煮至粥狀，服用時加入蜂蜜調味。
【功效】滋陰益胃。適用於胃陰不足的慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
(7)石斛桂圓湯
【原料】桂圓5 ~ 1o，石斛10g，糖少許。
【做法】桂圓去殼，與石斛壹起放入鍋中，加水加糖，小火煮壹刻鐘，不可久煮。
【功效】滋陰養胃。適用於脾胃虛弱的慢性胃炎患者。