蘋果，古稱桃婆，酸甜可口，營養豐富，是老少皆宜的水果之壹[2]。其營養價值和醫療價值非常高，被越來越多的人稱為“醫生的第壹良藥”。許多美國人認為蘋果是減肥的必需品。他們每周節食壹天，在這壹天吃蘋果，這壹天被稱為“蘋果日”。
功效
蘋果中的維生素C是心血管系統的保護者，也是心臟病患者的健康元素。
多吃蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人患感冒的幾率要小得多。因此，壹些科學家和醫生稱蘋果為“全能健康水果”或“全科醫生”。現在空氣汙染更嚴重了。多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙霧的侵害。
蘋果中的膠質和載體元素鉻能保持血糖穩定，所以蘋果不僅是糖尿病人的健康零食，也是每個想控制血糖的人必不可少的水果。而且還能有效降低膽固醇。
蘋果還可以預防癌癥和鉛中毒。
中醫認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾和胃、養心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒等功效。
適用人群
非常適合嬰幼兒、老人、病人食用。
現在城市生活節奏很緊張，職業人壓力很大。很多人都有不同程度的緊張和抑郁。這時候拿起壹個蘋果聞壹聞，會緩解不好的心情，同時也會提神醒腦。
準媽媽每天吃壹個蘋果，可以減輕孕期反應。
適用金額
每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果。
男人應該比女人多吃蘋果，因為蘋果可以降低膽固醇。
*特別提示
蘋果營養豐富。吃蘋果時細嚼慢咽，不僅有利於消化，還有利於減少人體疾病。
飯前不要吃水果，以免影響正常進食和消化。
健康交通燈
蘋果富含糖分和鉀鹽，腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
主要營養素[3]
(根據100g)組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食部分86水分(克)85.8能量(千卡)50
能量(千焦)209蛋白質(克)0.2脂肪(克)0.2
碳水化合物(g) 11.2~18.8(紅色)
5.5~13.6(青色)
膳食纖維(克)1.7膽固醇(毫克)0
灰分0.2維生素A(毫克)8胡蘿蔔素(毫克)50
視黃醇(毫克)0硫胺素(毫克)0核黃素(毫克)0.01
煙酸(毫克)0.2維生素C(毫克)4~8(紅色)12~26(青色)維生素E(T)(毫克)0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克)4磷(毫克)0鉀(毫克)70
鈉(毫克)0.6鎂(毫克)0鐵(毫克)0.6
鋅(毫克)0硒(微克)0.03銅(毫克)0
錳(毫克)0碘(毫克)0
吃蘋果不僅可以減肥，還可以幫助消化。對老年人有好處。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。，構成了大腦必不可少的營養物質。蘋果中的纖維有利於兒童的生長發育，可以促進生長發育。蘋果中的鋅有利於孩子的記憶力，可以增強孩子的記憶力。但蘋果中的酸會腐蝕牙齒，所以吃蘋果後最好漱口。
2.3.食療價值
2.3.1.功效
蘋果有很多種類，如國光、青香蕉、黃香蕉、紅星、諸光和勝利。東北、華北、華東、西北、四川、雲南等地均有栽培。夏秋兩季果實成熟時采收，洗凈鮮用，或切片曬幹。
味甘，微酸，性涼，歸脾肺經。具有生津止渴、清熱除煩、潤肺開胃、健脾止瀉的功效。
主治:氣虛、消化不良、氣滯、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度、高血壓等。
參照含有蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎尼酸、酒精、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
去除果膠的蘋果註射液可升高血糖、利尿、調整腸道功能(使其過於興奮或抑制而無法正常化)並輕度阻止脫氧皮質酮對大鼠的升高血壓作用。
用法:可用於心煩熱渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰虛，少吃拉肚子。
用法:生吃，絞汁，熬糊，或幹品研成粉，煎湯。
2.3.2.營養分析:
1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定，有效降低膽固醇；
2.在空氣汙染環境中，多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧的侵害；
3.蘋果中含有的多酚類和黃酮類物質是天然的化學抗氧化劑，可以降低肺癌風險，預防鉛中毒；
4.蘋果特有的香味可以緩解壓力過大帶來的不良情緒，也有提神醒腦的作用；
5.蘋果富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害；
6.蘋果含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，能使皮膚細膩、光滑、紅潤、有光澤。
2.3.3.相關組:
壹般人群都可以吃。
1.慢性胃炎、消化不良、氣滯、便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎、高血壓、高血脂和肥胖、癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤為適宜。準媽媽每天吃壹個蘋果可以減少妊娠反應；
2.冠心病、心肌梗死、腎病、糖尿病患者不宜多吃。心肌梗塞患者也不宜食用。(蘋果富含糖分和鉀鹽)
3.食物相似:蘋果忌與水產品同食，會導致便秘。
2.3.4.附件
於:
新鮮蘋果1000g，切碎搗碎，榨汁，煮成稠糊狀，拌入蜂蜜。65438+每次0勺，溫水送服。源自滇南本草。本品益胃生津。用於胃陰不足，咽幹口渴。
蘋果山藥粉:
蘋果幹50克，山藥30克。* * *研成細粉。每次15g，加適量糖，溫開水送服。
這個方子把蘋果和山藥結合起來，可以益脾胃，助消化，止瀉。用於消化不良，少食泄瀉，或脾陰不足的慢性腹瀉。
治療小兒腹瀉的蘋果配方:
蘋果若幹，將蘋果用開水洗凈，去皮，隔水蒸熟，搗成泥備用。服用方法:壹日四次，每次100克左右，壹歲以下嬰幼兒每次50克左右，壹日3-4次。此時不吃其他食物。癥狀改善後，可以減少吃蘋果泥，適當增加牛奶酪。功效:益脾胃，厚腸止瀉。也適用於經常便溏。制作說明:將去皮的蘋果浸泡在於涼沸水中，防止氧化，使蘋果變脆變甜。
蘋果蒸蛋食療治療支氣管哮喘
我從小身體就不好，患有支氣管哮喘。我稍微過敏或者勞累就容易發作，奶奶就帶著我到處求醫問藥，收效甚微。有壹次，我奶奶從壹個老中醫那裏得到了壹個藥膳——蘋果蒸雞蛋，於是我壹天吃壹次，吃了七天，病情緩解了。
方法是:選擇壹個平底的蘋果，用刀將果梗取出，取出果核和部分果肉做成蘋果杯，再取壹個鮮草蛋，打碎，倒入蘋果杯，蓋上果梗，放入蒸籠，水開後蒸20分鐘。趁熱拿出來吃。
七天後，我媽帶我去老中醫科復查。經檢查，我病情穩定，但老中醫為了防止復發，建議我再次服用蛋黃冰糖配方進行食療。方法是取蛋黃10克，冰糖10克，混合均勻，加入黃酒500克，放置10天。每次25克，壹天兩次。吃了壹段時間，我的支氣管哮喘癥狀就消失了。
北京中醫醫院趙文碩醫生對民間食療的點評:支氣管哮喘是臨床常見病，與個人體質有關。這種疾病很頑固，可能會伴隨許多患者壹生。目前現代醫學還沒有根治的方法。民間的經歷也很多，各有特色。比如上面編者提到的蒸蘋果雞蛋的方法，編者的實踐證明是有效的。
從中醫的角度來說，哮喘當然要歸罪於肺，但中醫的整體觀並沒有把肺當成壹個孤立的器官，它的功能與脾腎相關。首先，肺在五行中屬金，脾屬土，腎屬水。他們的關系是土能生金，金能生水。即脾為肺之母器，腎為肺之子器。因此，肺系疾病的治療有時是通過調節脾腎的功能來實現的。另外，這份食譜中的蘋果是甜的，常吃可以補益脾氣，起到培肥地力、生金的作用。聽說有些治哮喘的偏方都加了雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，也能達到金水互長的效果。冰糖是潤肺佳品，這可能是這個方子能對哮喘有壹定療效的原因。
蘋果+綠茶襯托出瘦美
也許，妳嘗試過蘋果減肥法和綠茶減肥法。蘋果和綠茶明明都是很好的減肥食品，為什麽效果卻不明顯？各位，有沒有想過把蘋果和綠茶混合起來減肥？哈哈，來試試吧！
方法:將1個蘋果打成汁，加入1茶匙綠茶粉，早晚各喝1次。如果壹起喝蘋果渣，會優雅美麗。
好吃的蘋果真的有很多好處，比如減肥，美膚，排毒...真的是這個季節減肥的首選。
費用:每次只需要花費1元左右。
PS:綠茶粉可以在茶館買到。壹般是20小包10元，相當於每包5毛錢。每小包的量大概是3、4勺。
專家解讀:
適合對象:控制不住自己食欲，看到什麽就想吃什麽的人。
飲用期:每次飯前，每天都可以喝。
減肥原理:
蘋果含有豐富的鉀，鉀不僅可以緩解鈉攝入過多引起的水腫，還具有利尿作用，可以將體內多余的水分排出體外。
PS:帶渣蘋果汁富含果膠和纖維素。每個蘋果(約3克)的纖維含量相當於半斤芹菜。它們可以幫助胃中的消化和吸收，防止便秘。飯前喝壹杯綠茶和蘋果汁(蘋果渣不能過濾掉)會先有飽腹感，所以不會吃太多。
貼心建議:
但營養學家建議，為了增加綠茶和蘋果汁的減肥效果，最好飯前喝1杯，飽腹感的信息傳到大腦後再開始進食。這樣吃的時候至少可以減少1/3卡路裏(約240卡路裏)。
吃蘋果可以治療前列腺炎。
前列腺炎患者[1]每天吃3-5個蘋果，或經常喝高濃度的蘋果汁，可提高前列腺液中鋅蛋白的鋅含量，從而提高前列腺的抗菌殺菌能力。以達到治療和預防前列腺炎的目的！
蘋果的植物學分類是[9]:
門:被子植物門
綱:雙子葉植物亞科，雙子葉植物綱
目的:薔薇科薔薇屬
科:薔薇科
亞科:蘋果亞科
屬:蘋果屬
群:真正的蘋果群教派。羅盤星座
系列:蘋果系列Ser。浮石
種類:蘋果。
蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實，約有25種。蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的壹種，由子房和子房周圍的組織發育而成。大部分蘋果樹是異花授粉，有2 ~ 4%的蘋果樹座果理想。盡管成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而有很大差異，但它們通常是圓形的，直徑為50 ~ 100毫米(2 ~ 4英寸)，顏色為淡紅色或黃色。
蘋果品種有上千種，分為釀酒品種、烹飪品種、尾食品種三大類。三個品種在顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆度和風味)上都有差異。很多品種含糖量高，酸度適中，單寧含量低。除了生蘋果，還有很多烹飪方法，常被用作零食餡料。蘋果夾心烤餅可能是最早的美國甜尾食品。炸蘋果經常和香腸、豬排等菜肴壹起吃，尤其是在歐洲。