苦瓜不僅是很好的夏季蔬菜，也是很好的藥物。明代藥理學家李時珍稱之為“苦、寒、無毒”，有“清熱解乏、清心明目、益氣壯陽”之功。根據營養學家的說法，每天吃100克苦瓜，就可以獲得壹整天所需的維生素C。常用於治療中暑、感冒、腸炎、痢疾、排尿困難、陽痿、營養不良等疾病。近年來，科學家還發現苦瓜中含有類似胰島素的物質，具有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食療食品。苦苦瓜中含有金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用，對治療瘧疾有特效；苦瓜中還含有具有明顯生理活性的蛋白質，註射到動物體內可以驅動動物免疫細胞破壞癌細胞，因此可以作為提取抗癌藥物的新來源。
吃鹹鴨蛋有三個好處。
1吃鹹鴨蛋可以補鈣補鐵。
鹹鴨蛋能滋陰補腎。
與雞蛋相比，鴨蛋的腥味更重。用鹽水腌制後，可以達到去腥的效果。從口感上來說，鹹鴨蛋更香、更嫩、更美味。從中醫的角度來說，鹹鴨蛋入腎性寒，性涼。腌制後，它們有滋陰補腎的功效。
鹹鴨蛋可以清肺火，降陰火。
中醫認為，鹹鴨蛋比無鹽鴨蛋具有更好的清肺火、降陰火的作用，烹調可治腹瀉。其中鹹蛋黃油有明目養眼的作用，還可以治療兒童積食。外用可治療燒傷和濕疹。
註意事項:
1.鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食補。雖然老少皆宜，但有些人不宜多吃，孕婦和脾陽不足的人也不宜食用。
2.鹹鴨蛋壹般含鹽量較高，類似於隨餐鹹菜，因此心腦血管疾病、高血壓、高血脂患者應少吃或盡量不吃。
3.壹般健康人建議壹次吃鹹蛋不超過半個，同時少吃其他高鹽食物和含鈉調味品，飯後多喝水。