經絡入肺、胃、肝。
功效:清熱除煩，平肝，利尿消腫，涼血止血。
主治高血壓、頭痛、頭暈、驟熱、煩渴、黃疸、水腫、尿熱不利、月經不調、白帶赤下、淋巴結核、腮腺炎等癥。
食療聚會
芹菜拌幹絲
【配方】芹菜250克，豆腐幹300克，蔥姜適量。
【操作】芹菜洗凈，切根，切段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放入大火，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜、蔥翻炒，加入精鹽，倒入豆幹絲翻炒5分鐘，放入芹菜壹起翻炒，倒入味精，翻炒至熟。
【功效】具有降血壓、平肝通便的功效，適用於高血壓、大便幹燥等癥。
(2)芹菜粥
【配方】芹菜40g，粳米50g，蔥5g。
【操作】將芹菜洗凈，去根，鍋內倒入花生油，燒熱，爆香蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜略煮，調味即可。
【功效】此菜具有清熱利濕的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療。
(3)糖醋芹菜
【配方】芹菜500克，糖醋適量。
【操作】將嫩芹菜去葉留莖，洗凈，放入沸水中焯壹下，待莖變軟後撈出瀝幹水分，切成寸段。
加入糖、鹽和醋，拌勻，淋上香油，即可食用。
【功效】此菜酸甜可口，具有降血壓、降血脂的功效，高血壓患者可食用。
(4)芹菜湯
【配方】芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉適量。
【操作】芹菜洗凈，去葉切段，用150ml水煮沸，牛奶中加入鹽、奶油、2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，滾勻。
【功效】具有益胃養陰、止血通淋之功效，糖尿病、尿血、尿淋者可常食。
(5)鮮芹菜蘋果汁
【配方】鮮芹菜250g，蘋果1~2個。
【操作】將新鮮芹菜放入沸水中焯兩分鐘，青蘋果切碎榨汁，每次1杯，每日2次。
【功效】可降血壓、平肝、安神、解痙、和胃、止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。