2、多吃富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進膽固醇的羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的堆積。宜多吃高纖維食物，因為膳食纖維不易被人體胃腸道消化。攝入高纖維食物後，大便習慣可得到改善，糞便中的膽固醇可及時排出，從而降低血清膽固醇含量。
3.最好多吃植物蛋白(如豆制品)和復雜碳水化合物(如澱粉)，少吃簡單碳水化合物(如糖、蔗糖、蜂蜜、乳糖)。
4.多吃水生海鮮，如海帶、海蜇、貽貝、紫菜、馬尾藻等。這些海鮮是蛋白質、不飽和脂肪酸和各種無機鹽的極好來源，這些物質會阻礙腸道對膽固醇的吸收。經常食用可以軟化血管。
5、常吃紅辣椒、牛奶和魚對動脈硬化閉塞癥也有好處。特別是膽固醇高的人，要經常吃紅辣椒、牛奶、魚。科學家發現，紅辣椒中含有壹種辣椒素，能有效降低人體內的膽固醇。
6、牛奶中含有壹種乳清酸物質，能抑制肝臟中膽固醇的合成，降低血液中的膽固醇含量，牛奶營養豐富。
7.魚含有魚肝油，可以降低膽固醇。但服藥期間最好不要吃辣椒。
擴展數據:
保持血管健康的方法:
1，吃點血管“清道夫”:
山楂、燕麥、黑木耳、金桔、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥能疏通血管，保持血管壁的彈性。醋還能軟化血管，降低血脂。當然，最重要的是堅持均衡飲食，多吃水果蔬菜，警惕“四高”食物。
2、每周兩塊黑巧克力:
黑巧克力中含有天然抗氧化劑黃酮，能防止血管硬化，增加心肌活力，松弛肌肉，防止膽固醇在血管中堆積，對防治心血管疾病有壹定作用。
3、喝綠茶少喝:
綠茶中的兒茶酚能降低血液中壞膽固醇的含量，增強血管的柔韌性和彈性，預防動脈硬化。不提倡喝酒保護血管。
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