1，阿膠紅棗紅糖水
醫學指導/中山大學孫逸仙紀念醫院婦產科王雲輝主任醫師，中山大學附屬第壹醫院營養科葉延濱副教授。
中國幾乎每個女人從青春期開始就不斷被長輩和親戚叫“補血”:例假過後要補血，生完孩子要補血，手腳冰涼，臉色發白的時候被親戚叫“補血”。但是，婦產科醫生並不這麽認為。至於中國民間最推崇的阿膠、紅棗、紅糖水這三種“補血三寶”，營養醫生指出，名不副實，真正的“補血三寶”是餐桌上的常客。
女人比男人更需要血？不壹定！
按照中國的傳統觀念，女性比男性更容易貧血，尤其是月經初潮後，壹個月輸壹次血。血氣不足，有什麽理由不補血？“應該澄清壹個概念。女性進入青春期後，失血的機會確實比男性多。但相應的，人體是有調節功能的，經常失血會刺激造血功能的增強，並不代表貧血。”中山大學孫逸仙紀念醫院婦產科主任醫師王雲輝指出，從這個角度來看，“女性容易血氣不足，比男性更容易貧血，需要補血”是理所當然的。
女性壹生中，有三個失血階段，缺鐵性貧血的風險相對較高。王雲輝指出，第壹階段是青春期。尤其是初潮後，部分女生月經量較多，如果鐵攝入不足，也有貧血的風險。
第二階段是懷孕和分娩。孕婦負擔兩個人的營養攝入。有些人有嚴重的孕吐或挑食、偏食習慣，營養缺乏會導致貧血。而且分娩時失血多會導致“產褥期貧血”。第三階段是更年期。這個階段往往被女性忽略。“更年期女性卵巢功能下降，排卵不規律。由於雌孕激素分泌減少，在雌孕激素刺激不足的情況下，子宮內膜不能按上壹個周期剝離出血。”王雲輝說，有的女性時不時出現出血，有的甚至出血量很大。在這種情況下，也容易出現貧血。
王雲輝強調，即便如此，是否屬於缺鐵性貧血，也不能只看血量或女方赤手空拳臉是否冰冷，而要通過血液來檢驗。成年女性只有血紅蛋白含量低於每升110克才會被認定為貧血。
貧血患者補鐵比較靠譜。
對於被診斷患有貧血的女性，醫生更傾向於使用鐵補充劑，而不是飲食療法。補鐵效率更高，選擇更多。常用的是亞鐵制劑，如琥珀酸亞鐵或富馬酸亞鐵。補鐵應在飯中或飯後服用，以減少藥物對胃腸道的刺激。鐵劑不宜與茶葉同服，否則易與茶葉中的鞣酸結合形成不溶性沈澱，不易被吸收。補鐵時，不能同時吃能抑制鐵吸收的鈣鹽和鎂鹽。壹般來說，服用鐵劑兩周後，血紅蛋白會明顯升高，1~2個月後達到正常水平。王雲輝說，血紅蛋白恢復正常後，需要繼續補鐵2個月，補充體內儲存的鐵，避免再次貧血。
王雲輝指出，預防貧血比治療更重要。青春期和成年女性不應該通過素食或節食減肥，“吃足夠的肉”。月經不調、出血多的女性要對癥治療，改善病情。如果確診為缺鐵性貧血，應該進行規範化補鐵治療，而不是單純依靠“食補”。
補血不等於補鐵。
"壹般來說，大多數貧血病人都是缺鐵性貧血。"中山大學附屬第壹醫院營養科葉延濱副教授指出，缺鐵可分為輕度、中度和重度三個階段。最早是鐵儲備期，在此期間鐵儲備減少，但情況相對較輕，不會對人體造成傷害。第二階段是亞臨床階段。在這個階段，患者在進行血常規檢查時，可能還檢測不出血紅蛋白減少和紅細胞減少的結果，但它已經對人體的神經系統和肌肉產生了影響，患者會經常感到非常疲勞、無精打采，或者煩躁嗜睡。在這個階段，兒童的註意力會下降，而成人如果在此期間沒有改善，就會造成神經損傷。長期缺鐵會導致成年人肌肉無力，體力和免疫力也會下降。第三階段是臨床階段。通常，血常規檢查的結果在這個階段已經顯示出來。血紅蛋白會明顯低於正常值120，紅細胞也會減少。此時人體會因供血不足而眩暈，出現疲勞、註意力下降、記憶力受損等癥狀。葉延濱說，人們談論的貧血，實際上許多患者還沒有達到第三階段，壹般只有第二階段的癥狀和血常規指標正常。
通常人們會有這樣壹種誤解“補血就是補鐵”。對此，葉延濱表示，貧血有很多種，要通過臨床檢驗，辨證治療。只有當患者屬於營養性貧血，即缺鐵性貧血或巨幼細胞性貧血時，才可以用“補鐵”的方法“補血”，如果是其他類型的貧血，補鐵並不會改善病情，尤其是地中海貧血患者，血清鐵含量已經很高，補鐵會適得其反。另外，單純補鐵效果不好，要結合維生素C、維生素B12、葉酸、蛋白質等元素，促進鐵的吸收，補充合成血紅蛋白和紅細胞的原料。
《三寶血》不靠譜。
人們常把紅糖、阿膠、紅棗稱為“補血三寶”。這個“三寶”靠譜嗎？葉延濱認為，這種說法沒有理論依據。
紅糖屬於糖的壹種，和白糖的區別在於它是用甘蔗熬制的，沒有經過提煉，所以會保留糖的其他物質。“經期喝紅糖水”其實相當於“喝糖水”，只能補充能量。阿膠由驢皮和黃酒制成，其中含量最多的是被營養學認為質量較差的膠原蛋白。所以吃阿膠並沒有起到補血的特殊作用。所謂飯後血氣好轉，手腳不再冰涼，只因為黃酒起到了促進血液循環的作用。至於幹棗，它的鐵含量也不高。從補充維生素C的角度來說，鮮棗會比幹棗好很多，但鮮棗不容易消化，不宜多吃。
豬肝鴨血紅肉真的“補血”嗎
葉延濱說，補血其實就是補充鐵、維生素、葉酸和蛋白質。豬肝每100g含鐵22mg，遠高於僅含2.2mg的紅棗幹，而且豬肝中維生素B12、葉酸、蛋白質含量也不低，是補血的不二之選。至於人們擔心的豬肝毒素殘留問題，葉延濱表示，只要不是病豬，其肝臟就不安全，即使有少量殘留，也不會對人體造成危害。而且每100g鴨血中含有30mg鐵，足夠壹般成年女性每天需要20mg鐵。葉延濱指出，如果在豬肝和鴨血之間選擇，兒童可以每周吃壹兩(50g)壹次，成人可以每月吃兩兩(100g)兩次，註意均衡飲食可以預防貧血。
豬肝、鴨血、紅肉都是動物性食物，含有血紅素鐵，影響吸收的因素少，所以補血效果遠遠好於屬於植物性食物的蔬菜水果。但從均衡飲食的角度來說，豬肝、鴨血、紅肉要和蔬菜、水果壹起吃。乳制品和雞蛋雖然含鐵量低，但富含蛋白質，在餐桌上也是不錯的選擇。
男性和嬰兒的貧血不容忽視。
對於女性來說，月經初潮、妊娠分娩和更年期是三個重要的補血階段。葉延濱建議，月經初潮的女生可以吃豬肝湯、補血食物，註意食物的豐富性，不要只吃白肉。對於孕產婦來說，胎兒發育需要和產後失血，使得她們比其他年齡段的女性更需要補血。所以，除了富含鐵的食物，多種維生素等補充劑也是不錯的選擇。至於更年期女性，雖然失血的方式減少了，但是因為更年期綜合征影響食欲，所以更要註意均衡飲食。
葉延濱指出，嬰兒是貧血的高危人群，從母親體內帶出來的鐵元素會在4到6個月內耗盡，要及時補充，避免貧血。4個月齡後，可根據孩子的個體發育情況，添加蛋黃作為輔食。6個月後可以吃豬肝泥之類的補鐵劑或者嬰兒專用補鐵劑。男性其實是貧血的，但往往忽略了貧血的危害。葉延濱建議男性應該補充蛋白質，比如吃乳制品、豆制品和魚。文/廣州日報記者任珊珊實習生林子琳通訊員王、彭福祥
2.補血最快的方法是什麽？
1，四物堂
四物湯是女人的寶。所謂四物湯，其實就是指當歸、熟地黃、白芍、川芎。對於女性朋友來說，每個月的日子過後，可以用四物湯補血調經。女性常喝四物湯，不僅能補血防貧血，還能喝出好氣色。
做法:將四樣東西包好，加入排骨燉成湯。如果不喜歡排骨，也可以根據自己的口味加入其他肉類。
2.三紅堂
所謂三紅湯，是指紅棗、紅豆、花生壹起熬制的湯。眾所周知，紅色食物有補血的功效，紅棗、紅豆、花生本身也比較容易買到，值得推薦給大家。
做法:放紅棗、紅豆、花生等即可。壹起，並且在這裏提醒我，花生壹定不能剝皮。因為花生的皮補血效果更好。
3、銀耳南瓜血湯
銀耳和南瓜是最適合女性的美容產品，也有補血的功效，尤其適合那些臉色蒼白發黃的女性。
做銀耳南瓜補血湯前最好準備好南瓜壹塊、幹蓮子20g、銀耳壹塊、10紅棗適量、冰糖適量。
做菜的時候要先把南瓜洗幹凈，最好不要去皮，這樣味道更好，然後把蓮子心去掉，紅棗洗幹凈。鍋裏的水燒開後，放入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，再放入南瓜煮至軟身。
4、百合銀杏牛肉湯
百合具有滋陰潤燥的功效，而牛肉富含人體所需的氨基酸和多種營養物質。將這些材料壹起煮成湯，既能補氣血，又有美容去火的作用。