壹、原材料:
1.材料:鮮蠶蛹100克，銀耳50克，蛋清2個，熟火腿20克。
2.配料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、植物油、雞湯、香菜粉。
二、方法:
將蠶蛹洗凈，冷凍去皮，搗成泥狀放入碗中。銀耳去雜，洗凈撕小塊。
放入蠶蛹碗中，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、植物油和雞湯，攪拌均勻。
籠蒸，然後配火腿末和香菜。
蠶蛹炒韭菜
壹、原材料:
1.材料:蠶蛹50克，韭菜250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、姜絲、清油。
二、方法:
1.把蠶蛹洗幹凈。韭菜洗凈，切段。
2.將油加熱至姜絲爆香，將蠶蛹翻炒幾下，煮料酒，加入精鹽翻炒至。
蠶蛹熟了，好吃，就可以用了。
3.鍋裏燒熱油，放入韭菜翻炒，加入精鹽和水，翻炒至入味，倒入翻炒好的
嗯，將蠶蛹翻炒，加入味精，即可食用。
腌蠶蛹
【原料】蠶蛹，鹽，市場上買的泡椒。
【做法】先將蠶蛹用溫鹽水浸泡10分鐘左右，撈出洗凈備用，蔥切段，姜切片，蒜切末，大料準備2個。
2.鍋中倒入適量的水，加入鹽和大料，水燒開後加入蠶蛹煮。蠶蛹煮熟後，取出煮熟的蠶蛹，瀝幹水分備用。
3.把蠶放進鍋裏，然後讓它冷卻五分鐘。五分鐘後倒入買來的山椒，將這些蠶蛹煮熟，連同汁液壹起倒入壹小瓶山椒。最後放涼半個小時就好了，最好不要放冰箱，因為容易發臭。
【工藝提示】如果沒有泡椒水，就用壹瓶買來的野辣椒(質量好的)，將野辣椒切碎，放入鍋中，加入野辣椒水、鹽、味精、涼開水，制成泡椒水。
【飲食營養】紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的原料。它營養豐富，味道獨特。吃的時候可以增加食量。多吃可以增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時，辣椒中含有壹種特殊的物質，可以加速新陳代謝，促進激素分泌，保護皮膚。富含維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。它含有更多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病。能清理呼吸道，用於治療咳嗽和感冒。辣椒還能殺死胃和腹部的寄生蟲。
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大蒜蠶蛹
主要成分:蠶蛹150g。
輔料鹽，植物油，姜絲，4克胡椒，2克蒜苗，10克。
蒜香蠶蛹的實踐
1.準備好姜、蒜、蠶蛹。
2.鍋裏倒油，油溫七八成熱後放入花椒，炒姜出香味。
3.倒入蠶蛹，加入適量鹽，小火翻炒。當鍋底沒有鹽砂或有少量鹽砂時，放入蒜苗炒蒜，再放入鍋中。