1.100g鮮奶，1全蛋，8g糖，幾個模型容器。
工作方法
1.雞蛋打散後，加入鮮奶和糖攪拌均勻備用。
2.將方法1的材料倒入模型容器中，重復上述步驟，直到材料用完。
3.取壹個電飯鍋，在外鍋放壹杯水，放入1的模型容器中，註意蓋子壹定要微開，不能密閉。
4.方法3蒸雞蛋蒸至凝固狀態後取出冷卻，再放入冰箱冷卻。
2.南瓜蒸雞蛋
南瓜2個，雞蛋2個，白糖2茶匙(10g)。
工作方法
1.南瓜洗凈，用廚房紙巾擦幹表面的水滴，沿南瓜頂部1/3處切開。
2.切好的南瓜頂部作為蓋子，剩余部分取出果肉和籽，用小勺沿內壁輕輕刮，使內壁變薄(南瓜壁太厚蒸不動時蛋羹不易熟)，作為盛蛋羹液的南瓜杯。刮好的南瓜末留作備用。
3.大火燒開蒸鍋裏的水，放入準備好的南瓜杯蓋好，蒸15-20分鐘，至八九分熟，取出晾涼。南瓜蒸雞蛋
4.用大手將雞蛋打散，用細篩將蛋液過篩，然後加入和蛋液壹樣多的冷水、白糖和刮好的南瓜醬，攪拌均勻，形成蛋液。
5.將調好的蛋羹倒入蒸好的南瓜杯中，用保鮮膜密封(不要蓋南瓜蓋，縮短蒸的時間)。
6.大火燒開蒸籠內的水，將盛有蛋羹液的南瓜杯和南瓜頂做成的蓋子放在蒸籠的爐排上，大火蒸8-10分鐘。
技巧
用南瓜做容器蒸蛋羹時，因為南瓜本身會產生水分，所以要減少蛋液和水的比例(1:1)。蒸蛋奶凍和南瓜容器是可以食用的。