那麽為什麽癌癥如此兇猛，如此勢不可擋，又如此束手無策呢？人體由許多具有不同形狀和功能的細胞組成。這些細胞不斷生長、繁殖和變化。每天都有數百萬個細胞有序地死亡和再生。每個細胞在其特定的崗位上都有自己的職責，使人體的所有器官都能維持正常的生理功能，以延續人類的生命。但是，人體的每壹個細胞幾乎都含有致癌基因，癌細胞本來就是細胞家族中的壹個正常成員。在癌癥之前，它們和所有細胞壹樣執行著自己的使命。但當受到外界致癌因素的刺激時，體內所含的致癌基因就被“激活”而狂怒。這時，原本正常的細胞開始退化，變異成細胞家族的“異化分子”，也就是癌細胞。此時的癌細胞已經不具備正常細胞的功能，不聽大腦總部的指揮。它們像壹匹脫韁的野馬，以超乎尋常的速度無休止地繁殖，迅速分裂，無止境地從周圍組織中吸取營養，最後形成腫塊，迅速生長，占據其器官組織，損害其功能。不斷生長的癌細胞還可以隨著奔流的血液和淋巴漫遊全身，在人體各處“安營紮寨”，形成轉移性癌癥。更可恨的是，癌細胞會釋放出多種水解酶，溶解周圍的正常細胞，用自己的屍體作為養分，加速自己的繁殖。營養的流失使人體日漸消瘦，腫瘤的增殖使人體失去正常的生命活動，最終導致死亡。
癌癥的臨床表現，除了明顯的消瘦外，還隨發病部位的不同而不同。比如肺癌會持續咳嗽，痰中帶血；胃癌早期無癥狀或消化不良，之後會發現上腹痛、食欲不振，或上腹脹滿；食道癌會表現為進行性吞咽困難；大腸癌表現為便血、排便習慣改變、腹痛等。宮頸癌的特點是陰道不規則出血，多為性交後出血或婦科檢查後出血，各有不同。
癌癥的病因尚不清楚，但現代研究初步認為與人類的基因缺陷有關，而且這種缺陷具有遺傳傾向。在基因缺陷的基礎上，加上外界致癌因素，兩者相互作用的結果就是癌癥。
既然癌癥的發生與外界致癌因素有關，那麽我們每個人應該做的就是遠離這些致癌因素，也就是摒棄不合理的生活方式和習慣。俗話說，病從口入，癌癥也是如此。據統計，約半數癌癥與不良飲食習慣有關，尤其是女性乳腺癌和宮頸癌，男性前列腺癌和腸癌與飲食習慣關系更為密切。
下面要講的是與癌癥有關的不良飲食習慣和生活方式，有益於癌癥治療的飲食內容以及生活中的註意事項。“活著真好”大概是每壹個絕癥患者的心聲，那麽為什麽不能從我們的日常生活做起，或者阻止它的發生，或者幫助醫生治療，增加療效，滅掉他們肆無忌憚的囂張氣焰呢？癌癥早期發現-10預警信號、不明原因體重明顯減少不明原因晨起流鼻血、持續咳嗽、進行性吞咽困難、長期異常腫塊或結節、持續腹痛或消化不良、不規則陰道出血、血尿或大便中迅速增多的痣或疣、聲音嘶啞等易誘發因素。飲食因素，高脂肪攝入，在與癌癥相關的各種飲食因素中，被認為是與癌癥發病關系最密切的因素，尤其是含有飽和脂肪酸的飲食，會使膽汁酸和大腸中性增加。膽汁酸和甾醇可以通過細菌作用產生壹些致癌物；如果長期享受高脂肪飲食，肯定會增加患癌風險，尤其是經常便秘，糞便在腸道停留時間過長的患者。
糖分攝入過多有研究報道，糖分攝入過多會增加乳腺癌和直腸癌的發病率。認為高糖攝入會增加糞便在腸內的滯留時間，膽汁酸含量也會增加。這些因素會增加腸癌的患病率。
食道長期受到嚴重刺激。有些人喜歡吃熱的食物，甚至喝開水，吃開水。似乎只有當他們啜飲時，才能嘗到它的味道。難道不知道這種沸騰的食物順著食道下去，會對食道黏膜造成損傷嗎？長期遭受這種不良刺激，很可能使食管黏膜細胞發生變異，引發癌癥。同樣的食物又粗又硬，吃得太快，喝濃茶烈酒，吃太多辣椒、大蒜、醋等刺激性食物，都會對食道造成不良刺激。久而久之，還會成為食道癌的誘發因素。
致癌食物黃曲黴毒素、苯並芘和亞硝胺被公認為三大致癌物。我們吃的食物在常溫下存放容易產生黃曲黴。黃曲黴是壹種強致癌物，其毒素具有導致肝癌的作用。任何發黴的食物，如發黴的花生和玉米，都不應該再吃。壹些經過特殊工藝制作的食品，由於其獨特的風味，往往成為人們餐桌上的美味佳肴。妳知道嗎，它們含有大量的致癌物質，比如熏制和油炸的食物，而這些過度烹飪和焦化的食物含有大量的致癌物質，比如火腿、臘肉、烤肉、羊肉串，都會被苯並芘汙染。腌制食品都含有高亞硝胺，如鹹魚、臘肉、香腸、臘肉、鹹菜、蝦皮等。所有這些食物，如果吃多了，致癌物質長時間作用於胃黏膜會致癌。所以，對於上述特殊加工食品，壹定不能偏食或者盡量不吃。
長期飲酒易患食道癌、胃癌、肝癌。有資料報道乳腺癌的發生也與飲酒有關。
飲用水與癌癥的關系有兩層，壹是水質，二是水中汙染的致癌物質。水質方面，主要看水中鈣鎂是否超標。鈣鎂超標的叫硬水，不超標的壹般叫軟水。軟水是酸的，鎘或其他有毒元素容易從水管中滲出，進入飲用水。相反，硬水就沒有這些缺點。同時，由於鈣、鎂的作用，腸道對有毒元素的吸收率較低，從而降低消化道癌癥的風險。我們的飲用水有時被壹些有機致癌物汙染，尤其是地表水。在肝癌高發地區，發現喝溝塘水的居民發病率遠高於喝井水的居民。另據報道，長期飲用高余氯水的居民，膀胱癌發病率較高。
吸煙致癌的其他原因在個人生活中，香煙首當其沖，因為三分之壹的癌癥都與吸煙有關。除了飲食因素，在各種不良生活習慣中，吸煙是與肺癌關系最密切的因素。吸煙時間越長，吸煙量越大，開始吸煙越早，肺癌死亡率越高。被動吸煙也容易患肺癌，尤其是18歲之前的青少年，被動吸煙的影響相對更大。香煙中含有各種致癌物，苯並芘是主要致癌物，燒焦和過熟的物質致癌性很高。壹天抽兩包煙的人，相當於吸了0.5克有毒的燃燒物。吸煙者的尿液中可以檢測出致癌物質。
致癌物的吸入致癌物的吸入主要來自於某些工種的工作環境和所在城市的空氣汙染。聽起來和大家沒有直接關系，但是只要妳懂了，就會引起關註。職業因素包括石棉、無機砷化合物、二氯甲基醚、鉻鎳冶煉、氡、煙塵、氯乙烯、焦油以及石油和煙草的加熱產品，這些都含有致癌物質；空氣汙染，包括室內被動吸煙、燃料燃燒、做飯時加熱釋放的油煙等，都是致癌因素；城市的汽車尾氣、工業尾氣、公路瀝青中都存在致癌物，其中苯並芘是主要的壹種。家庭裝修材料中使用的不合格的膠水和油漆都含有壹定的致癌物質。簡而言之，生活環境中有很多致癌物質，有些是人們不知道的，有些則能發出刺鼻的氣味。
電離輻射大劑量的電離輻射會致癌，尤其是肺癌。美國1978報道，壹般人群電離輻射源約49.6%來自大自然，44.6%來自醫療照射，36.7%來自X射線診斷。如果在現代居室裝修中使用不合格的石材，其所含的超標放射性物質也具有壹定的致癌性。
情緒失衡誘發癌癥。現實生活中，壹些長期有情緒問題的人，惡性肺癌的發病率確實高於正常人。北京腫瘤研究所對100名不開心、愛生悶氣的人進行跟蹤調查發現，他們不僅容易患胃癌，而且與其他癌癥的發病也有顯著關系。而且現代醫學已經證實，情緒煩躁會引起人腦的神經系統、內分泌系統和免疫機制的紊亂，刺激人體內惡性細胞的增殖，形成惡性肺癌。有學者認為，當人體長期處於不良情緒的惡性刺激下，可直接導致正常細胞發生變化，甚至變成癌細胞。
過度暴露容易得皮膚癌。
戒煙和癌癥的關系已經搞清楚了，但是大部分人還是知道的。戒煙的方法有很多，但大多數人沒有戒煙的毅力和恒心，往往半途而廢。那就好好想想。與其以後患上絕癥，為什麽不早點避免，遠離呢？要知道，壹般戒煙15年後，妳患癌的風險和不吸煙的人是壹樣的。
避開奇怪的氣體如前所述，在壹些生活和工作環境中，都有不同程度的致癌物質。雖然有很多是我們不知道的，但是有很多會散發出刺激性的氣味，所以我們至少要避免這些氣味，或者盡量避免這些氣味的產生。
避免長期服用壹種藥物。任何物質過量都是有害的，尤其是毒品。如果長期服藥，會破壞生理平衡，容易致癌。所以請不要長期服用壹種藥。如果有必要，妳最好讓醫生選擇幾種效果相同的藥物讓妳來回交替服用。
精神調理對癌癥患者非常重要。我在臨床上看到壹些患者，得知自己得了絕癥，頓時崩潰，各種激素失衡，免疫功能降低。然後病情迅速惡化，短時間內死亡。相反，壹些能夠正確治療，意誌力很強的人，在得知自己的病情後，積極配合治療，病情的控制就好很多。經過大量類似的研究，證實人體細胞的新陳代謝是由神經系統控制的。如果我們能在服藥的同時放松自己的情緒，就可以通過調節神經系統來改變細胞的代謝，使正常細胞不會變異，癌細胞也不會因為自身代謝的變化而死亡。
氣功健身氣功是我國傳統醫學的瑰寶，是以“三調”(調聲、調息、調心)為基礎，以防病治病為目的，身心雙修的自我鍛煉方法。患者在氣功狀態下，心神專壹，心境平和，呼吸順暢，全身各部放松。這個時候他的心情會特別舒服，對死亡的焦慮和恐懼會得到充分的釋放，身體各個系統的生理功能都會得到調整。
實驗發現，在氣功中，腸液、胃液分泌增加，消化功能提高，使食量增加，體質恢復較快。同時，唾液的分泌量也明顯增加，唾液澱粉酶活性明顯提高，與運動前相比，平均可提高58%以上。具有助消化、中和胃酸、殺菌、保護胃黏膜、潤燥降火的作用。在氣功狀態下，全身的能量消耗比鍛煉前減少20%左右，肺部的有效攝氧量增加，全身組織的儲氧功能增強。這樣體內儲存了大量的氧氣，有利於提高體質，有效控制和減緩疾病的發展。在上海、北京等地，癌癥患者自發組織的“抗癌俱樂部”的成員大多堅持練氣功，對疾病的康復起到了很好的促進作用。建議大家根據自己的情況做壹些練習。但氣功只能作為輔助手段，各種必要的治療不能中斷。
保持清潔的生活環境這裏的“清潔的生活環境”是指“不含致癌因素”的環境。如前所述，我們的生活環境中有很多致癌物質，有些存在於我們的生活環境中，有些是不正確的生活方式造成的，所以當我們了解這些物質的危害時，就應該把它們從我們身邊清除掉。
紮緊妳的防癌籬笆，防止人為的空氣汙染——不吃發黴的食物，不喝汙染的水，少吃含致癌物的食物從口入，如熏制、油炸、腌制的食物，避免或減少接觸致癌物，了解自己的親人中是否有癌癥患者及其遺傳傾向，學會定期自查和早期發現，盡早去醫院檢查。40歲以上的要定期防癌篩查，保持大便通暢，多吃抗癌食物和“保護因子”。
避免長期抑郁，堅持體育鍛煉飲食建議的基本飲食原則。我們多次提出，基本的飲食原則是每個健康人都應該遵守的原則。對於癌癥患者來說，也是應該遵守的第壹飲食原則。除非有特殊情況，均衡飲食是每個人都應該遵守的原則。這樣可以保證人體的營養平衡，不會造成營養素的缺乏。並引發癌癥。
少喝多喝的危害已經說了，壹定不能喝多。
少吃或不吃致癌食物。由於生活習慣，各地居民都有吃臘肉、熏肉、腌制品的習慣，但熏制品、燒烤制品、腌制品都含有致癌物質，所以還是少吃這些獨特的食物為好。
發黴的食物不宜食用黃曲黴菌，有很強的致癌性。因為黃曲黴的作用，食物會發黴，所以絕對不能吃發黴的食物，那些容易發黴的食物，吃的時候壹定要清洗幹凈，充分加工。
不吃辣的話溫度要適中嗎？太熱的食物會對食道造成嚴重刺激。
限制高脂高糖飲食防癌食物:吃是人最重要的事情。為了生存，人不可能不吃東西，而癌癥的發生往往就是因為吃東西。所以，為了對抗各種致癌物，我們要盡量避免接觸和進食，但也要盡量多吃與致癌物相似的食物。經過醫學家的長期探索，發現了許多具有壹定防癌抗癌作用的食物，如大豆、大蒜等。蘑菇類食物，菌類；海帶、紫菜、海參、牡蠣等海洋生物；富含維生素A的食物，如紫菜、番茄、菠菜、胡蘿蔔等。:動物肝臟也有壹定的抗癌作用；新鮮蔬菜，綠豆芽；茶葉最好，尤其是烏龍茶；防癌食品很多，不再列舉。這些食物雖然對癌癥沒有直接的治療作用，但是長期食用，多吃，總會對致癌因素產生壹定的抵抗作用，對癌癥的預防和輔助治療會有很大的幫助。
妳應該了解營養素、維生素和葉酸。據悉，宮頸癌女性血液中葉酸含量較低，但究竟是葉酸低導致癌癥，還是癌癥導致葉酸低，尚無法確認。在另壹項研究中，對372名直腸癌患者和372名健康人的飲食進行了調查。結果發現，女性每天攝入300微克以上的葉酸，可使患結腸癌的風險降低壹半，而男性每天攝入385微克的葉酸，則有三分之二的風險，這說明葉酸含量對女性更敏感。菠菜富含葉酸。建議大家每天吃壹定量的菠菜，減少宮頸癌和直腸癌的威脅。
維生素A維生素A及其衍生物胡蘿蔔素能抑制化學致癌物誘發的腫瘤。壹些調查報告認為，當食物或血清中維生素A的含量較低時，患肺癌的風險就會增加。維生素A可以作為抗氧化劑，直接抑制苯並芘和亞硝胺的致癌作用，拮抗促癌劑的作用，因此可以直接幹擾致癌過程。在美國紐約和芝加哥進行了前瞻性人群觀察。結果表明，食物中天然維生素A和胡蘿蔔素的攝入量與十幾年後癌癥的發生呈負相關，尤其是肺癌。
維生素A的用量是有嚴格限制的，過量容易引起毒性反應。但是，人們所能耐受的劑量的抗癌效果是非常有限的。相比之下，胡蘿蔔素要安全得多，所以建議大家多吃胡蘿蔔素含量高的食物，胡蘿蔔素主要存在於水果和蔬菜中，壹些胡蘿蔔素也存在於乳制品、雞蛋和肝臟中。
維生素C維生素C是水溶性抗氧化劑，與維生素E、胡蘿蔔素在清除自由基方面有協同作用。能阻止致癌物亞硝胺的形成，消除胃中的胃硝酸鹽，故有預防胃癌的作用。同時，維生素C還可以增強癌癥化療和放療的效果。希望妳日常飲食中有足夠的維生素C，或者每天至少50毫克的維生素C。
維生素E維生素E是脂溶性抗氧化劑，與維生素C、胡蘿蔔素壹起使用，在清除氧自由基方面有協同作用。維生素E可以保護細胞膜(稱為A)免受氧自由基的破壞，有效提高免疫功能，增強機體清除癌細胞的功能，預防癌癥。
維生素E還能降低某些抗癌藥物的毒性。脫發是壹些抗癌藥物的毒副作用。如果在化療前壹周開始服用維生素E，約69%的人不會脫發，或者脫發程度較輕。
煙酸對於煙酸，現在看到的報道主要認為它可以減輕化療的副作用。阿司匹林聯合放療可以提高癌癥患者的生存率，這可能主要是由於血液循環的改善。有壹個實驗是針對接受手術和伽馬射線治療的膀胱癌患者的。患者同時服用煙酸和阿司匹林。五年隨訪，癌癥復發率低，生存率高。
礦物質鋅是人體內許多重要酶類不可缺少的微量元素，與大腦的發育、味蕾的生長、蛋白質的合成和人體免疫功能密切相關。對前列腺的功能和生殖器官的發育也很重要。攝取足夠的鋅來維持血液中維生素E的適當濃度是非常重要的。
癌癥患者血鋅含量低，組織鋅含量低。在所有微量元素中，飲食中的鋅與食管癌的關系最為密切。缺鋅可引起食管上皮角質化，增加亞硝胺致癌的發生率。食管癌患者血鋅濃度低，胃癌患者血鋅濃度比癌前低，比萎縮性胃炎患者低，比正常人低。轉移癌患者的血鋅低於非轉移癌患者，表明鋅和免疫功能對胃癌的變化至關重要。在前列腺癌患者中，前列腺體及其分泌物中的鋅濃度較低。根據我國的飲食習慣，我國每人每天鋅的平均攝入量為13.2 mg，不能滿足我們身體的需要，而且會影響我們的免疫功能和抗氧化能力，不利於癌癥的預防。考慮每天補充15毫克鋅。
硒是某些酶產生不可缺少的元素，能催化致癌物質的代謝，抑制癌細胞的增殖，從而具有抗癌作用。硒還能提高機體的免疫功能和抗氧化功能。硒缺乏是食管癌發生的條件之壹。對食管癌高發區居民頭發中的硒含量進行了調查，發現硒含量明顯低於低發區。硒能抑制乳腺癌、肝癌和胃癌的基因表達，對胃癌、肝癌和前列腺癌有預防作用。放化療患者常出現食欲不振、脫發、白細胞減少等副作用。硒可以減少這些副作用，硒還可以防止癌癥患者術後復發。
鉬和鉬是硝酸還原酶和壹些氧化酶的結構成分。當鉬缺乏時，硝酸鹽在植物中的積累可增加食物中亞硝胺前體物的含量。另外，銅對鉬有生理拮抗作用，如果銅鉬比增加，缺鉬可明顯。調查表明，食管癌高發區土壤缺鉬。
鈣有助於調節結直腸粘膜細胞的增殖，吃高鈣食物的人產生的膽汁酸較少，這是結腸癌的原因之壹。有壹項關於10人直腸粘膜異常增生(癌前癥狀)的研究。他們補鈣2-3個月後，異常增生大大改善，原來病變部位的異常細胞被正常細胞取代。
鎂雖然沒有證據表明鎂可以治療癌癥，但動物實驗證實，飲食中鎂含量高可以降低癌癥的患病率。相反，如果鎂含量低，癌癥的發病率就會增加，所以如果能保證飲食中有足夠的鎂，就可以降低患癌的風險。青菜中鎂的含量比較豐富。
其他胡蘿蔔素抗氧化能力強，對胃癌有很好的預防作用。能抑制胃癌細胞的增殖和胃癌前病變的發展。胡蘿蔔素對其他癌癥也有壹定的預防作用，如肺癌、宮頸癌、胃腸癌、乳腺癌等。
我國居民膳食中胡蘿蔔素的攝入量不足，日常飲食中要註意補充胡蘿蔔素，建議多吃深綠色和橙色蔬菜。
我們可以把這些抗癌營養素視為健康的“保護因子”。
藥膳癌癥的營養治療，兇猛到讓人感到無奈和無助。人的反應往往會走向兩個極端:要麽生病去看醫生，最耽誤病情；要麽采用正確的治療方法，但方法過於簡單，缺乏綜合手段，使患者無法堅持治療，影響療效。如果能從開始或各種西醫治療後堅持使用中藥1-3年，同時對療效、身體恢復和康復都有重要意義。
癌癥的食療有免疫治療的內涵，也是在現代營養學、生理學、食品化學和現代免疫學研究的基礎上不斷發展的。如果掌握得好，可以提高免疫功能。但人們往往在其他抗肺癌療法失敗後，才想到食療，並對其寄予過高的希望。難道不知道食療應該永遠是預防和伴隨藥物治療的方法，也應該是恢復體質和預防復發不可或缺的方法。所以請不要壹方面把食療當成靈丹妙藥，另壹方面也不要忽視它的輔助治療作用。古語有雲，“勿以善小而不為”，但在癌癥防治中，只要對患者有益，就值得重視。
經過醫學家的長期探索，發現了許多具有壹定防癌抗癌作用的食物，許多中草藥也具有壹定的防癌抗癌作用，其防癌抗癌的性質已被藥理實驗所證實。雖然不能說單單某壹種食物就能保證人不會患癌或者治療後癌癥不會復發，但有意識地選擇食用還是有壹定的積極意義的。這裏主要介紹壹些藥材和食物。
草本植物薏苡仁也被稱為薏苡仁。它不僅是壹種食物，也是壹種常見的中藥。薏苡仁味甘、淡，能補益脾、肺、腎等臟腑功能。此外，薏苡仁還具有清熱利濕的作用，是健脾利濕的常用藥物。在炎熱的日子裏，中國南方的居民仍然喜歡用薏苡仁煮粥，這是利用它的清熱作用。
40多年前，醫學家發現它有抗癌作用，所以薏苡仁經常出現在抗癌中藥方劑中。藥理研究表明，它含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、少量維生素B1，其中薏苡仁酯能抑制腹水癌的生長。對於肺癌，薏仁可以補肺抗癌，經常食用有助於治療。對於胃癌術後腹瀉，腸癌引起的膿性大便，子宮癌引起的白帶，都有壹定的好處，而且食用方便，適用範圍廣，是壹種非常方便的食品。
紅小豆是人們熟悉的日常食品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。紅小豆也是常用中藥，味甘，微酸。中醫認為有利水消腫、清熱解毒之功，廣泛用於水腫、瘡瘍、黃疸、便血、腹水等多種疾病。如果癌癥患者有水腫或上述癥狀，可以常吃紅小豆。赤小豆在日常生活中的應用也很廣泛，大家可以根據情況混合使用，比如赤小豆湯、赤小豆飯、赤小豆餡、八寶飯、赤小豆鯽魚湯等。
芡實又稱雞頭肉，含有澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素等成分。具有固腎斂精、健脾止瀉的功效。用於遺精、淋證、帶下、大小便失禁、腹瀉。其實芡實是壹種很好的食物，常吃粥、湯、燜飯都很有好處。鮮芡實又香又甜，更是美味。任何癌癥伴有腹瀉、白帶微紅、小便失禁、夜尿多等癥狀，常吃是相當有益的。
靈芝有“治疲勞”、“益氣”、“強筋骨”的作用。這種古老的“仙丹”在中國五千年的歷史中演繹了神奇的故事，說明靈芝確實有很好的療效。靈芝就像壹把小傘，傘面是靈芝的菇蓋，是有效成分最高的部分。現代研究證實，靈芝子實體含有糖類、氨基酸、微量蛋白質、甾體和三萜類、油脂和生物堿、皂甙、香豆素、維生素B2、維生素C等物質。這些有效成分使其具有抗腫瘤、調節免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老鎮痛、鎮靜、解毒、保肝、抑制肺部腫瘤細胞等功能，是強身健體、輔助治療腫瘤的藥物。靈芝孢子是多糖和三萜的聚集地，多糖和三萜是靈芝的抗腫瘤成分，對肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、結腸癌、子宮癌、乳腺癌、白血病有輔助作用。研究表明，靈芝孢子在體外對腫瘤細胞的抑制率達90%以上，可減輕腫瘤患者治療過程中出現的白細胞減少、厭食等副作用，增強免疫功能，提高腫瘤患者對放化療的耐受性，使癌癥晚期患者獲得又壹次治療機會。而普通的煎煮方法很難將靈芝的有效成分釋放出來。經過特殊破壁技術處理的靈芝孢子有效成分溶出量比破壁前提高了92倍。
茯苓是壹種利尿祛濕的藥，也是藥膳中的常用品。茯苓存在於許多藥膳中。其味道甘甜清淡，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、膽堿、β-茯苓多糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。它具有健脾、利水、消腫、寧心安神的功效，常用於治療脾虛癥，如小便不利、水脹、痰飲咳嗽、嘔吐、腹瀉、遺精、淋證、驚悸、健忘等。
現代研究發現，茯苓中含有的茯苓多糖能增強巨噬細胞的吞噬活性，對抗鈷-60對周圍神經的抑制作用，直接抑制癌性腹水。含茯苓的藥膳有市售茯苓餅、餅幹、糖，還有粥、饅頭、面條等。
大蒜大蒜是我國北方居民喜愛的調味品，也是壹味殺蟲抗菌的中藥。含有蛋白質、脂肪、糖、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。還含有硫基化合物、大蒜素和硒等具有抗癌作用的物質。常用於治療癰、腫、瘡、水腫、消化不良、鉤蟲蛔蟲、菌痢、腹瀉。
近年來，在壹項科研調查中，采訪了564名胃癌患者和1131名無癌居民，發現胃癌患者不吃大蒜，而大多數無癌居民吃大蒜。另壹項人群調查發現，平均每天吃20克大蒜的人，胃癌發病率明顯低於其他沒有這種習慣的人。發現大蒜是亞硝胺阻斷劑，可以抑制亞硝胺的形成。中國北方居民有吃鹹菜的習慣。有些人在腌制鹹菜時加入壹些大蒜，可以減少亞硝酸鹽的形成，從而防止亞硝酸鹽的急性中毒，減少亞硝胺的形成。大蒜的這種作用與其所含的抗癌物質有關，抗癌物質還能促進癌病變前的壹些細胞向正常細胞轉化。
大蒜的吃法有很多。除了我們習慣的調料，我們還可以根據自己的習慣做出各種飯菜。我國古籍中有壹個食療藥方:“在鯽魚肚子裏放幾片大蒜燉著吃，可以治療食道癌患者的噯氣。”可見大蒜在中國早就被用來治療癌癥了。
事實上，具有辛辣氣味的植物，如洋蔥、韭菜、細香蔥都屬於大蒜，日常多吃有益健康。
銀耳和多種真菌能降低化療的毒副作用，增強化療對腫瘤的抑制作用。銀耳屬於藥食兩用，具有清肺熱，益脾胃的作用，