醋裏加姜對女性有減肥的作用，可以排出體內多余的油脂。有養胃的功效。生姜是壹種溫性食物，可以去除體內多余的寒氣。它可以改善人體的體質和陽氣，減少人體患病的機會。有降低血壓、促進血液循環、軟化血管的作用。
原料:鮮姜、白米醋、白糖。
練習步驟:
步驟1:鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。
第二步，鮮姜泡發洗凈。
第三步，晾幹。
第四步，切片裝罐，罐要無水無油。
第五步，加入兩勺糖。
第六步:倒入白醋。
第七步，用醋泡生姜，兩三天就可以吃了。
生姜不僅是壹種食物，也是壹種中草藥。姜有強烈的辣味。烹飪時，可去腥增香，增進食欲。是廚房不可或缺的食材。生姜作為藥材，具有殺菌止痛、暖胃止嘔、發汗降溫、散寒發汗、預防感冒、活血等功效。小時候我們把菜裏的姜都扔了，爸媽總會說“冬吃蘿蔔夏吃姜不用醫生開”，可見姜對人體的好處。說了這麽多吃姜的好處，我們來看看醋泡姜水是怎麽做的。
第壹步:買新鮮的姜，把姜洗凈放在壹邊瀝幹。準備壹個帶蓋的玻璃瓶，清洗幹凈瀝幹水分備用。
第二步:將幹姜切成薄片，放入玻璃瓶中，倒入適量陳醋，陳醋會淹沒姜片，露出的姜片容易變質。
第三步:密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏壹周左右再食用。
小貼士:不喜歡太辣的朋友可以在玻璃瓶中加入適量的冰糖，也可以用幼姜代替老姜，這樣姜的辣味就沒有那麽重了。醋泡姜雖然好處多，但不宜多吃，也不能空腹吃。可以搭配各種粥或者面食，壹天兩三片，吃多了容易上火。
難度:橋墩切割(初級)
時間:1小時或以上
配料清單
壹塊姜，壹瓶米醋或者陳醋。
烹飪步驟
1.將生姜切片，然後將切片的生姜放入缸中，倒入米醋或陳醋。
2、醋滿了，不是姜。
3.取壹小塊保鮮膜，折成小塊。
4.用折疊好的保鮮膜包住瓶口。
5.蓋緊並密封。放在冰箱裏壹個星期後就可以吃了。
姜味辛，微溫，屬於熱性食物。中醫講究冬吃蘿蔔，夏吃姜。生姜在炎熱季節具有興奮、發汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、厭食、腹脹等癥狀，對脾胃虛弱、腹脹、消化不良、打嗝等有效。用醋泡姜是我們常見的做法，因為泡出來的姜又脆又辣又甜，廣受大家喜愛。先說壹下它的做法。
1.將購買的生姜(最好是纖維少的鮮嫩生姜)洗凈晾幹，均勻切成3毫米左右厚的姜片備用。
2.洗幹凈玻璃瓶，用熱水沖洗後擦幹，或者用幹凈的抹布擦幹水。
3.將姜片放入瓶中，放上少許冰糖，最後灌上陳醋密封於冰箱或陰涼處7-10天。
1.將10克生姜切成薄片，放入罐中。
2.倒入50克紅糖和50毫升醋，密封靜置，浸泡壹天。
很簡單。把姜洗幹凈，不要刮皮，瀝幹水，倒醋備用，加點椒鹽醋把姜蓋住，2天後就可以用了，時間久了會發酸。