胡愛山瘦肉粥具有滋補強壯、助消化、斂汗止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、消渴、尿頻、遺精、婦女白帶、消化不良等慢性腸炎。用山藥和瘦肉煮粥，可以健脾和胃，補肺腎，補中，補脾補虛，補腎填精，安神定誌。李時珍的《本草綱目》中說“健脾補腎，益精強腎，治百病，治五株七傷”。
胡愛山瘦肉粥
材料:1碗蒸飯，2塊瘦肉末，1山藥。輔料:高湯、醬油、料酒、姜、蔥、少許白菜葉。
練習步驟:
1.煮粥鍋，壹半肉湯壹半水，加蒸飯，用蒸飯，比較容易煮，節省時間。大火燒開，放入山藥丁，轉中火。
2.瘦肉末是比較好的入口。瘦肉糜用料酒、醬油、鹽和姜末去勢調味十多分鐘。小鍋裏放壹點水，燒開，鍋裏的肉末焯水去腥。
3.把肉末放入煮粥的鍋裏，壹起煮，轉小火，記得攪拌。胡愛山很容易堅持到底。
4.粥會越來越粘，要不停攪拌。感覺差不多的時候，加入白菜葉，再煮幾分鐘。加鹽調味，加入蔥花和香油。去做吧。
胡愛山瘦肉粥是脾胃不好的患者最常喝的，也是壹年四季都適合喝的。胡愛山瘦肉粥有健脾和胃、幫助消化的功效，對經常胃部不適、消化不良的人很有幫助。而且胡愛山瘦肉粥能壹口氣止咳養肺陰，用於肺虛常咳、痰多者。胡愛山瘦肉粥對老年人有暖胃養胃的功效。只要妳用半個胡愛山，加上適量的瘦肉片，再加上壹些米飯和適當的調味料，妳就可以喝到美味又熱氣騰騰的胡愛山了。