魔芋性溫，味辛，有毒；能活血化瘀、解毒消腫、潤腸通便、化痰軟堅；主治:瘰癧、痰多、跌打損傷、便秘、腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛。此外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒的作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，還具有減肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年來風靡全球，被譽為“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。
2.預防動脈硬化，預防心腦血管疾病。
魔芋味辛溫，能活血化瘀。魔芋中含有的粘蛋白可以減少體內膽固醇的堆積，防止動脈硬化，預防心腦血管疾病。所以魔芋被稱為“腸胃清道夫”和“血液凈化器”。
降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂解物質的吸收，促進脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥。
芋頭能提高人體免疫力，其甘露糖酐能幹擾癌細胞的新陳代謝。其優良的膳食纖維能刺激機體，產生壹種殺死癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可化痰軟堅、消腫解毒，主治腫塊、痰核、淋巴結核等疾病，可防治癌癥。
5.糖尿病患者的理想食物
魔芋還含有可溶性膳食纖維，對抑制餐後血糖升高非常有效，所以魔芋精粉及其制品是糖尿病患者理想的降糖食品。使用後，可減輕胰島的負擔。
保暖
在古代民間療法中，將魔芋制成胃疼、肩痛的保溫布材料，用毛巾將蒸熟的魔芋撈起放在患處，緩解疼痛。
魔芋的營養價值
1.魔芋97%是水。其余3%的主要營養成分是葡萄糖和甘露聚糖，兩者以1:2的比例結合形成壹種植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纖維有水溶性和水不溶性兩種，魔芋葡甘聚糖是水溶性的。
3.魔芋熱量低，碳水化合物、鈣、磷、鉀含量高。