甲砷乙蜜，我屬於香菜黨。但我是可有可無的中間派，我不拒絕，也不喜歡。
我不想嘗試香菜米飯，但是香菜沙拉是絕對少不了的。很多沙拉壹定要有香菜，不然就差不多有意思了。
比如香菜拌皮蛋，香菜的“香”和皮蛋的“隱”結合在壹起，完美無缺，臭出境界，臭出感覺。如果沒有香菜的味道，我真的接受不了皮蛋的臭味。
涼拌荷包蛋壹定要配香菜。說白了，涼拌荷包蛋就是煮熟的雞蛋，切塊拌上蒜、香菜、小米椒、檸檬汁吃。
香菜在其中的地位就像檸檬壹樣不可動搖。當然，如果有緬甸香菜，替換普通香菜會更好。整體又酸又辣，特別開胃。
蒜泥茄子裏，香菜是不可或缺的。沒有香菜，太淡了。有了鹽和醋，還是淡，還是全是蒜。
香菜，碎耳根，深色食材的組合，好吃！吃過香菜皮蛋和香菜臭豆腐，新世界的大門已經打開。
香菜水豆豉是用南方特制的水豆豉，配以姜絲和小米辣，加幾滴醋，再用白米飯煎壹個荷包蛋吃。哦，嘿，白米飯根本攔不住車，至少我攔得住。
另外，把香菜、蔥、姜、紅辣椒分別切碎，拌上醬油和醋，再撒上香油，也是很好看的。壹個妥妥的飯殺手，沒飯吃的時候，來壹碗吃。
說完了，再來說說爆炒。香菜炒鵝蛋是我吃過的唯壹壹道鵝蛋菜。又香又好吃。第壹次吃這個菜，被人吃了。據說是治療偏頭痛什麽的偏方。當時第壹口就喜歡上了，幾乎把藥都吃了。回家自己試試。挺容易的，就像炒蔥花雞蛋壹樣。將切碎的香菜放入蛋液中，攪拌均勻，放入油鍋中炸熟。
香菜餅，這個有點類似香菜炒鵝蛋，只是攤成餅的形狀，面糊多壹些。我喜歡香菜，早餐炒著吃，還不錯。
香菜肉丸，香菜豬肉餡餃子
壹般牛肉丸或豬肉丸拌上香菜碎，既解悶，又很好搭配。個別肉丸難免會膩。加香菜就好多了，加香菜更好。加其他葉子不僅有失味之嫌，還容易包餃子。最多把香菜換成味道差不多的茴香葉就不錯了。
把香菜丸子包在餃子皮裏，包在餃子裏就熟了，蘸著醋很香。