香菜煮水有什麽作用？
香菜開水之所以有多種功能，和香菜各個部位的功能是分不開的。香菜的根和葉具有消食開胃、清熱止痛、活絡開竅的功效。可用於治療五臟疾病、補虛、腹脹、感冒頭痛、吃魚或肉中毒等。用酒噴香菜根、葉於患處，可治麻疹，防豆瘡。香菜子具有消食、消腫、止血的功效，可用於治療痔瘡、肉毒、嘔血、便血。
風疹丘疹的預防和治療
中醫認為，香菜有透疹的作用，能排出人體內的有毒物質，使患者恢復得更快。所以香菜煮水的功效，第壹是祛風解表，第二是通經清熱。香菜煮水對瘙癢、風疹、便秘、腹痛有壹定療效。用香菜煮水治療風疹丘疹有兩種方法，壹種是外用，壹種是內服。外用:取半斤香菜水煎，熏蒸擦洗全身約10分鐘。內服:取香菜150g，洗凈，加水煎煮取汁。趁熱吃壹次，壹天三次，連續喝三天。
促進血液循環
現代醫學認為，香菜有促進血液循環的作用。研究發現，經常吃香菜可以消除血液中的有害物質，預防痤瘡，緩解膀胱脆性炎癥的癥狀。如果能生吃新鮮的香菜，可以治消化不良，有效去除蔥、蒜和吸煙引起的口臭。香菜煮水也是治療婦科病的良藥，可以調經，緩解痛經。
營養與健康，香菜沸水的效果:壹個食譜
治療痔瘡:香菜、香菜籽、醋各適量。用香菜沸水熏洗，同時用醋煮香菜籽，趁熱用布蓋患處。
治療熱性蕁麻疹:香菜120g，白酒100ml。香菜切片，白酒燒開，放入香菜，炒幾下，溫後倒入瓶中備用。每天從脖子擦到腳。
治療胃痛:將1000克香菜洗凈，切段，用500克酒浸泡，3天後服用。1次服用20g，胃痛時服用。
治療嘔吐:將香菜6克、陳皮6克、毛姆9克放入鍋中加水煎湯。每天喝湯兩到三次。
芳香油菜籽對健康的益處
油菜籽含有多種植物化合物，已被證明具有抗氧化、防病、保健作用。
香菜的香氣來源於精油和脂肪酸。油菜籽中的脂肪酸包括巖芹酸、亞油酸(omega-6)、油酸和棕櫚酸。此外，還含有芳樟醇、α-蒎烯、香葉醇、莰烯、萜類等精油。正是這些成分使得油菜籽具有助消化、祛風、消脹氣的作用。
和其他香料壹樣，油菜籽也富含膳食纖維。100克種子提供約42克纖維。這些膳食纖維被代謝成不溶性纖維，通過吸收水分增加食物體積，從而促進消化，緩解便秘。
此外，膳食纖維可以結合膽汁鹽(由膽固醇產生)，並減少它們在結腸中的重吸收，從而有助於降低血液中有害膽固醇的水平。再加上抗氧化的類黃酮，油菜籽中的纖維還可以預防結腸癌。
芫荽籽是鐵、銅、鈣、鉀、錳、鋅和鎂的理想來源。人體需要銅來制造紅血球；細胞代謝需要鐵；鋅是許多控制生長發育、產生精子、消化和合成核酸的酶中的殘留因子。鉀是控制心跳和血壓的細胞和體液的重要成分；錳被身體用作超氧化物歧化酶(壹種抗氧化酶)的輔因子。
與其他不含維生素C的幹香料籽相比，油菜籽中這種維生素的含量很高。100克幹芫荽籽可提供約21毫克維生素C，相當於每日推薦攝入量的35%。
油菜籽除了含有上述營養成分外，還含有硫胺素、核黃素、煙酸等B族維生素。
芳香油菜籽的藥用價值
和茴香壹樣，清香的油菜籽也可以泡水後飲用，幫助治療腹脹，幫助消化。此外，咀嚼這種種子還可以防止口臭。
采購和儲存
妳可以在超市買到油菜籽和油。這種植物的種子通常被用作香料。優質油菜籽用手榨的時候，應該會散發出壹股怡人的香味，還帶壹點辣椒味。建議買整粒油菜籽，粉狀產品容易摻雜其他東西。
油菜籽應該放在密封的容器裏，放在幹燥陰涼的地方。這可以儲存幾個月，必要時壓碎使用。香草種子磨成粉末後，應保存在密封的容器和冰箱中。這種香辛料粉要盡快使用，否則會因為其精油易揮發而很快失去香味。