蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經充分釀造後儲存在巢和脾中的甜味物質。古代先民很早就知道蜂蜜的藥用屬性，漢代就將蜂蜜列為中藥上品。我國第壹部醫學名著《神農本草經》中記載:“蜂蜜味甘，無毒，主要益氣補中，久服延年益壽。”《本草綱目》載:“蜂蜜生時性涼，故能清熱，熟時性溫，故能補之；甘平和，故能解毒，軟潤，故能潤燥。它入藥有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛五大功效……”現代研究表明，蜂蜜是壹種營養豐富的食療佳品。蜂蜜中含有單糖和少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶等營養成分。臨床醫學證明，蜂蜜或蜂蜜與其他藥物配伍治療各種疾病，取得了良好的效果。
1治療胃腸疾病有效，因為蜂蜜具有殺菌作用和胃腸功能，治療胃和十二指腸潰瘍效果明顯，對結腸炎、習慣性便秘、老年人和孕婦便秘、兒童痢疾也有較好療效。
2.治療呼吸系統疾病。肺結核患者服用蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沈減慢，咳嗽逐漸減輕，食欲增加；
治療肝病，蜂蜜治療肝病主要是由其化學和生物成分決定的；
治療心臟病，主要是因為蜂蜜能滋養心肌，改善其代謝功能，蜂蜜能擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛；
5.治療神經系統疾病；
6.美容功能，蜂蜜是皮膚細胞繁殖劑。外用可增加表皮細胞的活性，改善皮膚的營養狀況，從而保持皮膚自然紅潤白皙，消除和減少皺紋，對防止皮膚衰老有特效。
此外，蜂蜜對皮炎、手腳皸裂、口腔炎、凍傷、燙傷等疾病也有壹定療效。
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