1，羊肚菌具有益胃消食、化痰理氣、補腎壯陽、健腦提神等功效。用於消化不良、痰多氣短。此外，還具有強身健體、預防感冒、增強人體免疫力等功效。
2.羊肚菌有補腎壯陽、補腦提神的作用。能明顯改善精腎不足、陽痿、性功能障礙、性冷淡。有資料顯示，羊肚菌中含有天然藥物“激素”和大量精氨酸，能促進男性性欲。
3.羊肚菌含有抑瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增強免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等多種功能。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增強人體免疫力。
4.日本科學家發現羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制劑，能有效抑制脂褐素的形成。
5.羊肚菌對減肥美容也很有效，尤其是經常吃羊肚菌的女性，不僅可以美容美白，還可以消除面部黑斑、斑疹、雀斑、痤瘡，長期保持皮膚細膩、白皙、光滑。
6.羊肚菌對消除焦慮，提高睡眠質量有很好的作用，所以羊肚菌男女老少皆宜。
7.羊肚菌中含有豐富的硒，是人體紅細胞中谷胱甘肽過氧化物酶的成分，能輸送大量氧分子，抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另壹方面可以加強維生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改變致癌物的產生方向，通過結合進行解毒，從而降低或消除致癌物的風險。
推薦兩種治療羊肚菌的藥物:
1，治消化不良:羊肚菌60克，煮湯喝，每日兩次。
2、治痰氣短:羊肚菌60克，炒。#p#副標題#e#
四、羊肚菌怎麽吃:
羊肚菌燉雞
原料:1肉雞、羊肚菌30克、姜、蔥、紅棗、枸杞、鹽、水。
練習:
1.將肉雞洗凈，去雞爪和屁股。生姜切片。洋蔥被紮成結。
2.將蔥姜和雞肉註入清水中，煮沸。先用冷水把羊肚菌洗幾遍。
3.清洗後，開始用溫水浸泡。泡軟後，去掉根部，因為裏面有很多沙子。洗幾次，瀝幹備用。
4.將大棗和枸杞用溫水浸泡。這時候鍋就要燒開了，浮在表面的血沫要清理幹凈。
5、開鍋後清洗血沫，將羊肚菌、大棗、枸杞壹起放入鍋中。燉1小時30分鐘後，加入少許鹽。
羊肚菌魚湯片
材料:羊肚菌幹20g、鯉魚壹條(約1.2kg)、姜片、蔥片、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
練習:
1.將幹羊肚菌用溫水浸泡30分鐘左右，洗凈。
2、鮮魚宰殺洗凈切塊。
3.將油鍋加熱至五成熱，放入姜片、蒜片翻炒，加入適量水、料酒、精鹽燒開，放入羊肚菌煮5分鐘左右，再放入魚片，燒開後放入蔥、辣椒、味精，出鍋。
吃羊肚菌的五個小貼士:
1.泡沫羊肚菌很有技巧。不能用開水，也不能用冷水。妳應該使用大約40到50度的溫水。這個水溫既能保證羊肚菌的香味散發出來，又不會破壞羊肚菌的味道。
2.羊肚菌泡的水量要適中，以剛泡好香菇面為宜。大約20到30分鐘後，水就會變成酒紅色，羊肚菌就可以完全軟化，然後撈出洗凈備用。原酒紅湯加木耳，應該是沈澱泥砂後用來炒菜的。
14.最後，不要把湯收得太幹。讓每壹顆羊肚菌都吸起醬來，特別好吃。
5、羊肚菌適合做素菜，既做菜又煲湯。只要用木耳原湯，任何家常菜的做法都可以做出好吃的。
如何挑選羊肚菌
1，羊肚菌不要含水太多，特別重的，經常被無良商販摻水。這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，而且特別難保存。
2、仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，且沒有酸味。
3.不要買過熟的羊肚菌。觀察蓋子。如果沒有完全打開，或者打開後沒有破碎枯萎，就是好的羊肚菌。