大雪節氣的由來
每年12年2月7日或8日，太陽經度達到255度時，就是二十四節氣之壹的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人雲:“大者昌，雪者昌於此。”。這時，雪往往下得很大，範圍很廣，因此得名大雪。人們常說:“雪是好年景。”嚴冬時積雪覆蓋大地，可以保持地面和作物周圍的溫度不會因為寒流而降到很低，為冬季作物創造良好的越冬環境。積雪融化時，增加了土壤含水量，可以滿足春季作物生長的需要。此外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，對肥田也有壹定的作用。所以有壹句農業諺語“今年麥子蓋三層被子，明年饅頭睡”。
這個節氣食療滋補的習俗
大雪是進補的好時機，素有“冬補，春殺虎”之稱冬季進補可以提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒現象。冬季進補還可以調節體內物質的代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地儲存在體內，有助於體內陽氣的上升。俗話說三九補壹冬，來年不痛。此時宜溫陽補腎壯骨，滋陰填精。
臘肉在節氣這壹天是必不可少的。
雪季萬物皆藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。日常生活宜早睡早起，尤其是南方人，需要保持肺氣清透。早晚溫差大，老年人要小心生活，適當運動，增強抵抗力，應對氣候變化。有句話叫“路滿門，只喝紅粘粥”，意思是天冷了不再拜訪，只喝家裏溫熱的地瓜粥；有句話叫“小雪鹹菜，大雪鹹菜”。大雪節氣來了，湘西家家戶戶都忙著做臘肉臘腸迎接新年。