洋蔥和大蒜有殺菌消炎的作用。最近的研究還發現，經常吃洋蔥和大蒜可以降低血脂、血糖和血壓，甚至可以健腦。
人腦活動所需的能量由葡萄糖提供，葡萄糖轉化為能量離不開維生素B1的作用。換句話說，如果只有葡萄糖而沒有維生素B1，葡萄糖就無法轉化為能量供大腦使用。相反，糖代謝產生的酸性物質會在大腦中堆積，影響大腦的正常功能。
研究人員發現，只要把大蒜和壹點點維生素B1放在壹起，就能產生壹種叫做“大蒜素”的物質，大蒜素的作用比維生素B1更強。
洋蔥含有壹種物質。如果經常食用，這種物質會放松小血管，促進血液循環，從而有助於預防高血壓引起的頭暈。
大蒜汁可以止癢
如果患有濕疹、癬、皮炎，塗大蒜汁可以止癢。將半個蒜頭(最好是紅皮蒜或單頭蒜)去皮切碎，放在壹塊8~10 cm見方的紗布上，將蒜末包好，用橡皮筋紮緊嘴，放在案板上，隔著布將蒜搗碎。將蒜汁塗在患處，瘙癢可立即消除。皮膚劃傷時，塗抹後稍有痛感，但過壹會兒就不疼了。使用幾次後，將蒜包晾幹，浸泡在水中摩擦，即可使用壹次或兩次。
警惕印第安納·瓊斯:洋蔥和大蒜
千萬不要小看洋蔥和大蒜，它們對提高免疫力和預防呼吸道疾病有積極的作用。
洋蔥性溫，味辛，有散寒、健胃、發汗、化痰、殺菌的功效。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B1、B2、C、礦物質、鈣、磷、鐵、鎂和植物纖維。
提醒:不要與蜂蜜、大棗、楊梅、山雞、地黃、常山、何首烏同時食用。
大蒜性溫、味辛，能健胃、殺菌、散寒。適合肺部疾病患者食用，大蒜適合預防疾病。因其顯著的廣譜抗菌作用，對春季呼吸道傳染病有預防作用。
提醒:生吃大蒜不宜過多，陰虛火旺者(如面紅、午後低燒、口幹便秘、煩熱等。)，胃潰瘍和慢性胃炎應忌食，不宜與蜂蜜同食。