韭菜炒雞蛋
看似很家常的壹道菜，在雲臺山卻別有風味。家養山雞的蛋是純天然的。這些雞蛋雖小但煎後色澤金黃，配純韭菜香辣可口。
海月亮宋華蛋
也叫變蛋或皮蛋，是修武縣的特產。修武縣五裏塬鄉有個“馬坊泉”。泉水從石頭底部滲出，向南流入壹個巨大的水池。據說這裏是五代道士劉海蟬洗丹的地方。泉水中有壹種石殼蟲。吃了石貝蟲後，產出來的鴨蛋個頭大，質量好，好吃，還經常產雙黃。加工後制成皮蛋，奇奇怪怪，清香撲鼻。元末以後，歷代皇帝都把他當作皇家宴席上的美味佳肴。
修武黑山羊
修武黑山羊是壹種體大、肉多、強壯、味美、細膩、無異味的山羊。其營養價值高，具有益氣補腎、散寒暖胃的作用。是年老體弱者的滋補佳品，燉羊肉、蔥爆山羊都可以吃。雲臺山莊壹年四季都可以吃，但是需要提前預約。
十足目
雲臺山的十足蠍，因為比別處的蠍子多了兩條腿，所以成了中外名藥。含有蠍毒、卵磷脂、牛磺酸、膽酸等成分，具有息風、解痙、止痛的作用。用於治療驚厥、頭痛、風濕疼痛等。在雲臺山，這種藥膳中的全蟲顏色為深褐色，尾巴翹起來像是在示威。炸好後，蟲殼金黃透明，膽小的真不敢舉筷子。不過這種昆蟲確實是雲臺山的壹種藥材，有益健康，有治療風濕、舒筋活血的功效。
鬧湯驢肉
“天上龍肉，地上驢肉”是中原獨有的。焦作特產驢肉富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。味甘，性溫，能補血益氣，滋陰壯陽，安神除煩，尤其對女性有美容祛斑的功效。懷府腦湯驢起源於沁陽市壹條很不知名的小巷。據說明清時期就有名氣，清末達到頂峰。傳說這條胡同裏有壹戶姓董的人家，把自家種的地後閑著的壹頭驢打死了，精心制作成汽車，在街上賣。沒想到，馬上就賣完了，從此開始賣驢肉。久而久之，驢肉越來越香，賣驢肉的戶越來越多，胡、金、王、徐都有。因為沁陽古代受懷慶政府統治，商業發達，商賈雲集。每天都有各郡的商人聚集在這裏，將賣肉的人分批運往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條胡同就被命名為“殺驢胡同”，流傳至今，名聲越來越廣。
蜂蜜山藥
將野山藥蒸熟，食用時蘸蜂蜜食用，口感綿軟甘甜，藥性平，味甘，健脾和胃，止痛，對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和等有療效。，也可以做成湯，煮湯，隨意食用。
蜜汁雞頭人參
雞頭參又名黃精，屬於人參科。在名醫的記載中被列為上品，在李時珍的《本草綱目》中被認為是藥膳。因為長得像雞頭，當地人叫雞頭神。雞頭參味甘，性平，具有滋腎潤肺、健脾益氣的功效。現代醫學表明，絞股藍具有增強免疫功能、抗衰老、降血壓、強心的作用。