1，乙肝患者應該少吃什麽？
1，肥豬肉
這類食物脂肪含量高，動物脂肪高達90%以上，而蛋白質中只有2.2%。如果乙肝患者攝入過多脂肪，會對肝臟產生不同程度的改變，不利於疾病的恢復。因此，肥豬肉被列為乙肝患者的禁忌食物。
2.羊肉
羊肉是高蛋白高脂肪的食物，營養價值很高。但乙肝患者不宜食用，因為羊肉性溫，性熱。食用過量會促進某些病變的發展，加重病情，所以乙肝患者要少吃或不吃。
3.鵝肉
鵝肉含有大量脂肪。中醫認為鵝肉是“毛發之物”，容易助濕生熱，加重肝病病情。尤其是急慢性乙肝和脂肪肝患者，更應避免食用。
4.蝦
蝦雖能補腎壯陽，但也屬於傳統醫學，而且蝦是高膽固醇食物，急慢性乙肝、肝硬化患者不宜多吃。
5.鴨蛋和蛋黃
鴨蛋和蛋黃是高脂肪、高膽固醇的食物。乙肝患者食用後，會增加肝臟的負擔，不利於肝功能的恢復。所以乙肝、脂肪肝患者不宜多吃。
6、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維，且有韌性，不宜被胃腸道消化吸收，對肝硬化、胃氣虛弱的患者極為不利，食用時需謹慎。慢性乙肝患者往往陰虛內熱，應忌食。
2.滋養和保護肝臟的食物
綠色食品滋養肝臟，所以人們可以多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、黃瓜和菠菜。
2.豆制品含有豐富的蛋白質，多種維生素和少量碳水化合物，對肝細胞的修復和再生非常有幫助。
3、綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀，減少白細胞下降，但茶要適時適量，茶不宜過濃。
4.海鮮類食物，如黃魚、銀魚、螃蟹等，可以增強免疫力，修復受損的人體組織和細胞，抵禦病毒入侵。
5.枸杞能益精、滋補肝腎、改善面色、安神明目，常吃對肝臟也有好處。
3、乙肝的危害。
第壹，乙肝病毒在體內長期存在，不斷損傷肝臟。
在慢性乙肝病毒感染過程中，機體需要反復清除乙肝病毒，可持續數年至數十年。由於免疫功能低下，病毒無法清除，肝組織反復損傷修復，肝臟出現不同程度的纖維化。b超檢查和組織學檢查可以清楚地看到肝臟有明顯的纖維化改變。如果治療不及時，纖維化得不到有效治療，就會轉化為再生結節，形成假小葉，約20%的人會發展為肝硬化。
二是病程可發展為肝硬化、肝癌，危及生命。
慢性乙肝初期可能沒有明顯癥狀，雖然對肝臟有害，但很多人並沒有發現自己患了慢性乙肝，由於肝臟的代償能力逐漸變差，壹旦發生肝炎活動，很容易出現黃疸、腹水、出血、昏迷、少尿等嚴重後果。在乙肝病毒攜帶者中，50%~75%為病毒復制活躍的慢性乙肝，估計5年內慢性乙肝進展為肝硬化的發生率為2%~20%。從代償性肝硬化到肝硬化失代償為20% ~ 23%；從代償性肝硬化到肝癌為6%~15%。
三、其他疾病，增加健康負擔。
慢性乙型肝炎可導致全身所有系統的並發癥，常見的有:
(1)肝源性糖尿病:肝源性糖尿病有兩種。第壹種是胰島素依賴型，因為慢性乙肝損傷胰島β細胞，導致胰島素分泌減少，需要補充胰島素進行治療。第二種是非胰島素依賴型，是指肝臟降低胰島素血糖的生理功能降低，使胰島素不能充分發揮作用。
(2)脂肪肝:慢性乙肝易發生繼發性脂肪肝，肝炎後常體重增加，血清谷丙轉氨酶中度升高，血脂升高，肝臟b超顯示脂肪肝波。主要是由於進入肝臟的脂肪酸和糖類增加，肝臟合成的脂肪酸增加或氧化減少。
(3)慢性乙肝後高膽紅素血癥:這是指部分患者慢性乙肝後遺留輕度黃疸，且黃疸持續時間較長。中西藥治療效果不好，大部分肝功能正常。
第四，增加心理負擔，影響生活質量。
慢性乙型肝炎不僅嚴重影響患者的健康，幹擾患者的正常生活，而且給患者造成極大的心理傷害。慢性乙肝會影響患者的升學、就業、入伍、結婚，也會給家庭帶來沈重的經濟負擔。壹旦患上慢性乙肝，人人談肝色變，唯恐避之不及，會給學習、工作、生活帶來很多麻煩。