蘋果到底是“止瀉”還是“促排便”的食物，關鍵點在於水分的攝入。如果想用它止瀉，應該吃去皮的蘋果，因為蘋果中的果膠可以吸收腸道中多余的水分，這樣就容易形成稀水，從而止瀉；便秘需要吃帶皮的蘋果，多喝水。
對於壹個拳頭大小的蘋果來說，飲水量至少要和蘋果壹樣，大約250 ~ 300 ml以上。纖維吸水後會在腸道內形成足夠的體積，可以刺激腸道蠕動，促進排便。
擴展數據:
蘋果含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合並排出體外。
當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。蘋果所含的磷、鐵等元素容易被腸壁吸收，有補腦、安神、助眠的作用。臨床應用證明，抑郁癥患者情緒大大改善，精神輕松愉快，聞到蘋果的香味後，壓抑感消失。
蘋果富含人體所需的微量元素、維生素等營養物質，是公認的最有營養的健康水果之壹。蘋果籽又被稱為“生命的圖書館”，其營養成分是果肉的10倍以上。蘋果籽含有大量植物激素，能有效調節人體內分泌，促進細胞微循環，提高細胞活性。
然而，蘋果籽含有有毒物質氰苷。氰苷在酸中或生物酶的作用下可水解成劇毒的氫氰酸(HCN)。每克蘋果籽中有數百微克的氰苷轉化成氫氰酸，幾乎沒有中毒的可能，但日常生活中吃蘋果也要避開核心部分。
百度百科-蘋果
人民網-吃蘋果不喝水加重便秘。