生姜紅糖水又稱姜湯，是廣為流傳的民間偏方，用於祛寒暖胃。生姜紅糖水壹定要趁熱喝，會全身冒汗，這樣體內的寒氣就會消散，人在舒泰也會起床。但是，喝過姜湯的人都知道，這水又甜又辣，肯定不好吃。
1，生姜紅糖水適用於感冒或雨後胃寒發熱的患者。
感冒、惡寒、發熱、頭痛、鼻塞常用生姜糖漿治療。具體做法是:用壹大塊生姜切片或切絲加水，加少許紅糖(白糖也可以)，熱風沖服。對於輕度感冒或體質偏強的患者，往往可以通過藥物來祛除病癥。這種方法最常用於禦寒和預防感冒，比如寒夜長時間旅行時及時喝壹碗生姜紅糖水，落水獲救，突然淋到雨。出汗使妳感到全身溫暖舒適，往往能達到預防的目的。服用後最好蓋著被子睡覺去出汗，避免感冒。
2、除風邪、寒熱、傷寒、頭痛鼻塞、咳喘、嘔吐、痰氣、水腫脹氣、開胃健脾。
生姜性溫，味辛，含有姜酚、姜酚等揮發油、維生素、姜酚、樹脂、澱粉、纖維及少量礦物質。增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化，健胃，增進食欲。現代醫學也認為，生姜有稀釋血液、降低膽固醇、清除自由基、抗衰老的作用。
3.補中、健脾胃、暖胃
紅糖是未經提煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。不僅適合女性，也適合老年人，尤其是老弱病殘者。早期是常見實用的紅糖保健飲品；紅糖還可以起到排毒養顏的作用，多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。
4.其他功能
用桂圓、姜汁煮紅糖，有補中益氣、補血的功效；
紅薯、紅糖、姜汁壹起煮，不僅有養生功效，還是壹種獨特的小吃。