1，菊花粥。菊花50克，粳米100克。先將菊花煎煮，再將菊花湯與粳米煮成粥，早晚同時食用。菊花，壹種中藥，長期以來深受古代醫家喜愛，在《神農本草經》中被列為上品。其味苦、涼，有疏風清熱、宣肺氣、平肝明目的作用。現代藥理研究發現，菊花含有揮發性精油，所以芳香，還含有膽堿、維生素A、維生素B和氨基酸，還能增強毛細血管的抵抗力，降低血壓。臨床上也用於防治冠心病。中老年人若能在春季食用菊花粥，不僅能防治風熱頭痛、肝火目赤、頭暈耳鳴，還能使人四肢放松、耳聰目明、神清氣爽。2、薄荷粥。取薄荷15g。壹旦湯藥涼了，就用60g粳米煮粥。粥做好後，加入適量冰糖，再煮壹兩次，即可溫服早晚餐。中醫使用薄荷作為發汗退燒藥。李明《本草綱目》說:“薄荷，辛能散，涼能清，有利於清風。所以頭痛、頭風、眼、喉、口牙是主要藥物。”中老年人春天吃壹些薄荷粥，可以清心、祛風散熱、增進食欲、幫助消化。3、薺菜粥。先將100克粳米倒入鍋中，加水煮沸，加入100克鮮薺菜煮成粥，早晚同時食用。薺菜含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。它營養豐富，味道鮮美。薺菜還有防治春季常見病的作用。4.韭菜粥。先將少將100克粳米放入鍋中，加水煮沸，再加入少將切碎的韭菜550克，壹起煮成粥，早晚同時食用。春天吃韭菜可以助陽，促盜。韭菜含有豐富的維生素A、B、C、糖和蛋白質，具有調味和殺菌的作用。因其清熱助陽，陰虛或生瘡者不宜食用。
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