秋冬吃京白梨潤肺止咳，健脾開胃。
北京白梨是壹種上等水果。北京白梨在初春季節開花，然後果實在夏天成熟。這時，人們可以采集新鮮的北京白梨來吃。可以補充豐富的葡萄糖、維生素、氨基酸等營養物質。秋冬吃京白梨，有消暑解渴、潤肺健胃的功效，是老少皆宜的保健品。
吃北京和白梨的好處
1.保護心臟:北京白梨含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2.潤喉化痰:秋冬季節天氣幹燥，人容易出現肺部不適、咳嗽等癥狀。京白梨所含的糖類、鞣酸等成分能祛痰止咳，對咽喉有保養作用；
3.健脾開胃:北京和白梨的碳水化合物和多種維生素較多，容易被人體吸收，刺激食欲，對肝臟有保護作用；
4.清熱安神:北京和白梨性涼，能清熱安神。常吃可使血壓恢復正常，改善頭暈等癥狀；
5.防癌抗癌:秋冬季節食用京白梨，可預防動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6.潤腸通便:北京白梨果膠含量高，有助於消化和排便。
如何選擇北京和白梨？
京白梨是壹種老少皆宜的水果，也是人們在秋冬季節饋贈朋友的理想選擇。那麽妳如何選擇北京和白梨呢？京果實扁圓形，平均單果重110g，大果重可達200g以上。北京白梨的果皮黃綠色，貯藏後變黃白色。果面光滑糯，果點小而稀。優質京白梨果肉黃白色，初收時嫩脆，成熟後柔軟，汁多，味甜，芳香；心中大；石細胞小，質量高。
白梨炒菜絲。
材料:酸菜500克，北京白梨100克，鹽3克，白糖5克，醋5克，香油5克。
將酸菜絲與白梨混合的詳細步驟:
1.將酸菜心洗凈，將酸菜切成薄片，然後切絲，用涼開水洗凈，瀝幹水分；白梨去皮，去核，切絲。
2.將酸菜絲和白梨絲盛入盤中，加入調味料拌勻。
雪梨雞絲
材料:雞胸肉200克，北京白梨100克，蛋清30克，蔥10克，姜5克，醋10克，料酒4克，澱粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，植物油30克。
雪梨雞絲制作的詳細步驟:
1.先將雞胸肉切絲，加入蛋清和澱粉上漿；白梨去皮去核，切絲備用；
2.勺子放適量油，燒熱，放入雞絲，倒入漏勺；
3.勺子裏留底油，放入蔥姜炒香，放入紹興酒、醋、鹽，放入梨絲翻炒，再放入雞絲翻炒均勻，即可食用。
在北京和白梨有很多吃的方法。除了我們常見的直接生食，北京和白梨還可以蒸或做成菜，比如白梨拌菜絲和悉尼的雞絲。北京白梨營養價值豐富，特別適合咳嗽多痰、咽喉發癢、慢性支氣管炎、高血壓人群，尤其是飲酒宿醉者食用。但是，北京和白梨都是寒性食物，不適合脾胃虛弱的人。如果妳想吃，妳可以在北京和白梨燒水，效果壹樣好。