酸菜含有較多的草酸和鈣。因其酸度較高，食用後易被腸道吸收，經腎臟排泄時易在泌尿系統形成結石。大部分腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，這是壹種容易致癌的物質。獼猴桃含有豐富的維生素C，可以減少這些有害物質對健康的損害，降低胃癌、食道癌的發病率。
替代選擇:橙子、橘子等富含維生素的新鮮水果。
柚子:火鍋的“解藥”
火鍋吃多了容易上火。此外，濃湯含有高嘌呤物質，經消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，也可能引起痛風。吃完油膩麻辣的火鍋，建議吃壹個柚子，有助於滋陰降火，健脾消食。
替代選擇:梨，清熱去火，可以幫助消化。
烤紅薯:烤肉串的“解藥”
用明火木炭烤的羊肉串所含的苯並芘是公認的三大致癌物之壹，進入人體後可能致癌。
紅薯中含有大量的纖維素，可以將燒烤中的有害物質包裹起來排出體外，防止燒烤中的大量脂肪被人體吸收。
替代選擇:燕麥等富含纖維的食物。
其他食物解毒劑
豆漿:油條的“解藥”
油條生產過程中經常添加明礬，被人體吸收後會對腦神經細胞造成損傷，難以被人體排出體外，導致記憶力下降、抑郁易怒，嚴重的還會出現大腦退化等可怕的疾病。烹油條時，可搭配食用豆漿。由於豆漿中含有豐富的卵磷脂，科學家發現，給大腦退化的病人服用壹定劑量的卵磷脂，可以改善他們的記憶力。
替代方案:蛋黃也富含卵磷脂。
參考以上內容？人民網-吃了不健康的食物怎麽辦？這六種食物其實是“超級解藥”