性味:甘、辛、溫、無毒。
成分:含有揮發油和硫化物、蛋白質、脂肪、糖、維生素B、維生素C等。
作用:是壹種補中強藥，具有健胃、提神、溫補的作用。根葉汁有消炎、止血、止痛的作用。適用於盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(男性異常擡頸)、遺精、夢遺、嗆咳、惡心、腹瀉、腹痛、婦女月經病、痛經、經血漏、帶下、跌打損傷、吐血、鼻衄等。藥物常用來補益陰虛，精液不穩定等。
各種話語:
1.《別錄》:安五臟，除胃熱。
2.陶弘景:煮鯽魚ZHA，破卒獲利。
3.《食療本草》:益胸膈。
4.本草筆記:溫中下氣，補虛損，調和臟腑，使人食之，益陽，止膿泄，腹冷痛，煮之。葉子和根碾碎成汁，是解毒藥，治想咬人的瘋狗；它還能殺死蛇、蛞蝓、蠍子和有毒的昆蟲。
5.《日華子本草》:止血利尿，暖腰膝，除心寒、胸寒、窒息、腹痛外，多食肥白之人。中風失音，心脾胃疼，生研服，蛇狗咬惡瘡，搗固。
6.《本草補》:研究冷飲能祛瘀膈，補肝氣。
7.“丹溪心法”:如果經血逆行，或帶血，或吐血，或吐血，就用韭菜汁送服。摔傷者應喝韭菜汁或配粥食用。
8.《滇南本草》:滑而積於胃，或食金、銀、銅於腹而食之。
9.《綱要》:飲生汁，主體呼吸呼吸，臘肉解毒。煮汁喝，止渴，盜汗，熏產婦活血，洗腸痔瘡，脫肛。
10.貴州民間驗方及藥集:可治哮吼久，亦可通經催乳。
11.朱振恒:對於燒心、食熱、氣郁者，宜在藥物中加入韭菜汁、桔梗等，以利氣血。腎氣發作、心痛者，宜用韭菜汁、五苓散為丸，空心茴香湯。蓋韭菜性急，可祛食欲，淤血。惡心要用兩杯韭菜汁，壹杯姜汁壹杯牛奶小心服用。蓋韭菜汁消血，姜汁化痰和胃。牛奶可以解熱、潤燥、補虛。
12.綱要:韭菜葉性熱，根性溫，功效相同。生時辛，散血，熟時甘，補虛。得病時膈肌哽噎，飯後立即嘔吐，胸口刺痛，也可以取韭菜汁，加少許鹽梅汁，細細啜飲，會越來越多，突然吐幾升就好了。這也是仲景用薤白治療胸痹，意思是辛溫能散胃脘、化痰和血。
13.《本草經》:韭菜，生時味辛，活血，熟時味甘，補虛。益肝散結導瘀也是它的本性。因為微酸，入肝主血，辛溫能散結。任何淤血的人都可以。也是活血行氣的藥。心主血，專司調節血分，故稱歸心，五臟郁結會使氣血通暢，有保障。胃熱是指胃中有瘀血，導致發熱。血瘀本身就能除熱。因氣而抑郁的患者很多，但普通人只受益於氣血，韭菜可以補之，所以可以長期食用。
14.“本馮靜元”:韭菜，曾說治膈噎，但它適合那些死血在胃裏。如果腸胃虛弱，嗆咳，就不要用，以免引起嘔吐。
掐斷韭菜或韭菜根伴惡心(包括食道癌、胃癌、吞咽困難或吃人嘔吐、胸痛等。)，洗凈，搗成汁。每次喝壹勺這種果汁和半杯牛奶。煮沸後，趁熱慢慢咽下，每日數次。
成人或兒童盜汗，可將韭菜或韭菜黃(壹種韭菜芽)帶肺或淋巴結，與蚌肉(豬肝或羊肝也可)同煮喝湯(不要吃太多蚌肉，以防消化不良)，既能止汗，又能刺激食欲，作用較強。
陽虛易汗的韭菜根60克，水煎。
產後淤血，昏迷(出血過多，頭暈，包括失血性休克)將韭菜或根搗碎，放入瓶中，用醋或酒煮沸，趁熱抽口鼻，有急救回蘇聯的力量。
外傷，血盡，腫痛，或外傷出血不限於韭菜或根。搗爛敷傷口，可以緩解疲勞，減輕疼痛，止血。
韭菜65，438+05克，蔥9克，姜9克，白胡椒65，438+00克，紅糖30克，梔子5克，面粉60克，搗碎攤成餅，然後敷在傷口上。
夢遺為腎虛，如遺精、腰酸、尿頻，小兒尿床，女子腰酸炒韭菜籽，磨桑螵蛸、龍骨成粉，水溢成丸，如赤小豆。每次3-6g，飯後服用，壹日兩次。
生韭菜或扭傷腰痛的韭菜根30克，切碎，黃酒90毫升，煮沸，趁熱服用，每日1 ~ 2劑。
農歷二月韭菜最好。
《本草綱目》記載“正月有蔥，二月有韭”，也就是說二月生長的韭最適合人體健康。血壓低、貧血、每天早上起不來的孩子，壹定要抓住2月份韭菜的機會，盡量多吃韭菜，補補身體。韭菜對人體有保溫作用，還能增強體力，促進血液循環。經常手腳冰涼、小腹發冷、腰酸背痛或月經後期的人可以多吃，但扁桃體炎、鼻膿胸、中耳炎的人不能吃韭菜。