蔬菜:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、蕓豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手、南瓜、莧菜、山楂、菠菜、蘆筍、紅薯葉、竹筍、生菜、西紅柿、白菜、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、蘆筍。
絲瓜
絲瓜入口嫩滑清香，真是好吃。絲瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙、鈣、磷、鐵等營養物質，有效維持人體營養物質的積累。
豇豆
豇豆味甘，健胃補腎。它含有易於消化吸收的蛋白質，以及多種維生素和微量元素。豇豆中含有的磷脂能促進胰島素分泌，是糖尿病患者的理想食品。具有和中益氣、健胃益腎、調理五臟、美容養顏、滋陰止渴、止嘔止瀉、解毒的功效。
紅薯葉
紅薯葉是紅薯藤的葉子，也叫紅薯葉，是旋花科的紅薯植物。是壹種莖尖細嫩的紅薯秧，供人食用。在香港乃至全球仍被譽為“蔬菜皇後”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉營養豐富，綠色，嫩滑，爽口。其大部分營養成分遠高於菠菜、芹菜等高營養物質，尤其是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高出3倍，比新鮮玉米、芋頭高出600多倍。
苦瓜
苦如苦水，苦瓜是良藥。苦瓜的苦味可以通過特殊方法去除，但完全去除並不符合“良藥苦口”的特殊功效。夏天吃苦瓜可以起到清熱消暑、明目解毒、降血壓血糖、利尿涼血、緩解疲勞、清心的作用。
螺旋形物質
空心菜含有豐富的維生素和微量元素，其鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量比普通蔬菜高出壹至數倍。中醫認為，空心菜味甘鹹，性寒滑，具有清熱解毒、涼血利尿的作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、阿爾茨海默病、蟲皮炎、濕疹等有壹定的食療作用。其中，紫空心菜還含有類胰島素成分，對糖尿病患者有益。
冬瓜
冬瓜也是壹種非常美味的蔬菜，是壹種藥食兩用的瓜類蔬菜，是夏季不可缺少的蔬菜。冬瓜性微寒，味甘淡，無毒。夏季食用，可清熱化痰，清熱止渴，祛濕解暑，利尿消水腫。
蘆筍
蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素等微量元素，吃起來口感脆香。多吃蘆筍有增進食欲、幫助消化、清熱、消除疲勞、降低血壓的作用。
佛手瓜
果實、嫩莖葉、卷須、地下塊莖都可以做菜，是真正的無公害蔬菜。巨大的莖和藤蔓可以作為飼料；瓜藤可以作為壹種強纖維的來源，並用於加工繩索。中國吃貨網餐飲網提醒，水果含鋅量高，對兒童智力發育、男女不育，特別是男性性功能下降有明顯療效，可緩解老年人視力下降。生長20天的幼瓜鈣含量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍以上，鐵含量是南瓜的4倍，黃瓜的12倍。白色或奶油色的品種質量最好。
野生稻莖
茭白生長在水中。記得小時候經常在河溝裏摘些茭白回家做飯。茭白肉潔白可口，吃起來清香撲鼻。具有清熱解暑、止渴利尿的作用，對醉酒的人有很好的解酒作用，非常適合夏天食用。