1,番茄豬肝湯
材料:豬肝250克,蝦25克,香菇40克,雞蛋1個,西紅柿150克,黃酒適量,蔥、姜片、胡椒粉、精鹽適量。
做法:豬肝切去筋膜,洗凈,切丁,加入酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉,打成漿狀。大火蒸10-15分鐘,直到成糊狀。清水加入蝦仁和黃酒,煮5分鐘,然後倒入香菇、西紅柿丁、肝糊,再煮開調味。
功效
養肝明目,增強免疫力。可用於預防感冒、夜盲癥和免疫力低下人群。豬肝養肝明目,增強免疫力;香菇補脾胃,養肝,降血壓,降血脂,潤燥化痰,升高白細胞;蝦和西紅柿都是可以增強人體免疫力的食物,西紅柿可以增強營養,減少感冒的發生。
2、黃豆魚骨頭湯
材料:黃豆80g,魚骨50g(最好是鱅魚,學名:鱅魚),生姜3片,陳皮1/3片。
做法:黃豆、陳皮洗凈浸泡;將無魚的鮮魚骨煎至微黃,裝湯袋,與所有材料壹起放入土鍋中,加入1.500毫升清水,用猛火煮約1小時,加入適量鹽和生油即可食用。
功效
大豆富含蛋白質和氨基酸,魚骨富含鈣,脂肪很少。當它們與湯結合時,它們可以補鈣,強壯骨骼,提高免疫力。
3.蟲草百合燉烏雞湯。
材料:冬蟲夏草10克,百合20克,蓮子10克,枸杞8克,烏雞200克,姜2片,料酒少許。
做法:將烏雞焯壹下,用姜和料酒腌制10分鐘。將冬蟲夏草、百合、蓮子、枸杞子洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火1.5小時,調味即可。
功效
滋陰潤肺,健脾,提高免疫力,預防感冒咳嗽。