首先，從醫學的角度來說，當然不能壹概而論這個問題。不如說是對不同的人比較好。因為每個人生活的環境不壹樣，體質也不壹樣，也就是說有的人吃的是冷飯，涼菜沒毛病。有些人吃了冷飯涼菜會肚子疼。
當然，從我們的生活習慣來看，人們習慣吃熱飯、熱菜，熱飯、熱菜的口感和味道更好，能適應普通人的胃，又不傷胃。
當然，過熱、過燙的食物對人體機能也不是很好，還可能造成口腔、食道、胃腸功能不佳。
所以冷飯涼菜，西方人，日本人，或者有些地方的人喜歡吃冷飯，好吃又不傷胃。
？對於我們中國人來說，畢竟幾千年來我們已經習慣了熱飯熱菜的習慣。因此，在我們的日常生活中，我們應該盡可能地吃熱飯和熱菜。如果長期吃冷飯，冷菜對腸胃功能不是很好。
？特別是脾胃虛弱、運化不暢、胃腸疾病、身體機能差、體質虛弱的人，不宜吃冷飯、涼菜，容易使寒氣入胃，感到寒冷不適，甚至造成寒氣郁結，造成胃腸功能梗阻，胃腸功能不佳。
特別要強調的是特別冷的飯菜，對胃有特殊的刺激，使胃腸蠕動減少，沒有溫熱功能，導致胃痛、胃酸、消化不良、惡心、反酸、便秘等。
？綜上所述，長期吃冷飯和涼菜會對腸胃造成傷害，所以建議朋友們平時盡量吃熱菜熱飯，規律飲食，那麽我們的腸胃自然就健康了。