蘿蔔，分布於世界各地，屬於十字花科蘿蔔屬。蘿蔔味甘、脆、汁多，功效不亞於人參。具有消食化積、化痰利尿、降氣潤肺、解毒生津的功效。它的蘿蔔富含微量元素鋅、維生素C和維生素A..它們能有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力。維生素C還能抑制黑色素黑斑的形成，防止皮膚衰老，保持皮膚白皙光滑。Lobo還含有壹種亞硝胺酶，可以分解致癌物質，預防癌癥。我真的不知道。看到它我驚呆了。沒想到壹個小蘿蔔有這麽大的作用。有可能妳對吃太多魚和肉有點厭倦了。但是對於紅燒魚，肉！我也很饞，特別是今年春節正好趕上這個疫情，呆在家裏吃還是吃。幾乎吃不下肚子。我想吃得不壹樣，對嗎？相信很多朋友都有這樣的感覺，那就廢話少說，開始吧。
準備配料
白蘿蔔壹個，蔥少許，姜蒜碎，白糖，蠔油，醬油，鹽，油。
具體步驟
1.剝蘿蔔。
2.將去皮的蘿蔔切成滾刀形。
3.熱鍋放食用油，炒好準備好的姜蒜，再放入切好的蘿蔔翻炒。
4.用少許溫水將白糖融化，然後倒入炒鍋，加入適量生抽，繼續和蘿蔔壹起翻炒。炒至蘿蔔顏色均勻後，加入高湯或剛好與蘿蔔平齊的水，蓋上蓋子，小火煮沸，中間20分鐘左右翻壹次蘿蔔。
5.20分鐘後，打開蓋子，加入少許醬油，繼續上色。大火快速攪拌，顏色均勻後，關火，撒上蔥花。這時候，又香又誘人的紅燒蘿蔔就做好了！如果妳想吃的話，那就趕緊嘗嘗吧。我建議加點五花肉味道更好，但是五花肉壹定要提前煮到六七成熟(不然五花肉不好吃)。按照上面的步驟，用蘿蔔炒壹下就可以了。加不加五花肉，看個人口味了。
掌握技巧:
1.蘿蔔壹定要去皮，蘿蔔壹定不能澆水不然會影響口感和營養流失。
2.加水不能少，不能再用蘿蔔沖了。
3.最後用火收集汁液。