主題
1.元宵(米飯+芝麻*3)
南方有餃子，北方有元宵。
傳說春秋末期，趙楚國王從鄉下回來的路上經過長江，看見江面上漂浮著壹種東西，顏色白中帶黃，裏面有壹種胭脂般紅的果肉，嘗起來很甜。人們不知道這是為什麽，於是王昭派人去問孔子。子曰:“此浮萍果也是主人復興之兆。”
因為這壹天是正月十五，在將來的這壹天，趙浩棋命令他的手下用面粉模仿這種水果，用山楂做成的紅色餡料烹制。
2.餃子(小麥+牲畜肉*3)
餃子原名叫嬌兒，古代有獄丸、蛟餌、粉角等名稱。南北朝時稱為“餛飩”，唐代稱為“月牙餛飩”，宋代稱為“餃子”，元明時期稱為“扁食”。清代稱之為“交子”。
交子是東漢張仲景首創的。當時入藥，用祛寒草藥(羊肉、花椒等)包裹。)以避免耳朵凍傷。後來演變成北方民間的主食和小吃，也是很好的節日。所謂“大寒小寒，過年吃餃子”。
3.軟玉餃子(小麥+牲畜肉+大豆*2)
軟玉餃子，以豆腐和豬肉為餡，鮮嫩多汁，煮熟後鹹淡相間。
豆腐和豬肉搭配均衡，達到滋陰潤燥、清熱補虛、生津止渴、增肌養顏的功效。
4.足鋪湯餅(小麥+大蒜+芝麻+黃豆)
腳店，也就是供人臨時休息的小客棧，大多不在官道，而是在小路上，比較偏僻。
湯餅，也就是面湯，是將準備好的面團在手中撕開，放入鍋中煮制而成的食物。
腳店湯餅是客棧為臨時停靠和遊行提供的熱食。配料簡單，方法簡單。但是，這樣壹碗熱湯下去，會溫暖全身，讓妳更有精神繼續前進。
5.香噴噴的炒飯(米飯+大蒜+洋蔥+？)
在炒飯的基礎上，加入大蒜、青椒等配菜和配料，進壹步提升其色、香、味的豐富性和層次感。
各種菜肴
6.蒜泥白肉(動物肉+大蒜+生姜+大蔥)
白肉，也叫跳肉。袁枚曾在《隨園食單》中說:“白肉是北方人擅長的壹道菜。”
它的誕生地是中國東北，滿族同胞聚居在這裏。滿族人有壹種傳統的禮物叫“神跳儀”。無論是有錢人還是當官的，房間裏都要有壹張供奉神靈和祖先的聖牌。春秋擇日祭祀後，再吃跳神的肉。“肉是白煮的。不允許有鹽醬。很嫩很好看。”它的吃法是“自給自足”。“擅長膠片的人，可以用小刀切像壹張紙壹樣的大片，而且是胖瘦都有。”
7.蒸豬肉(動物肉+土豆+姜+米飯)
袁枚曾在《隨園食單》中說:“烹之時，不僅肉香，食之亦香，若肉雜精肥，炒米線黃，面醬蒸，白菜作墊。去看水，所以味道很獨特。江西人也在做飯。”
在江西壹帶，每年長夏吃蒸豬肉是固定的傳統民俗，稱為“撐夏”。
8.燒烤(動物肉+芝麻+辣椒+辣椒)
燒烤操作極其簡單，制作方法如下:
1.將肉洗凈，切塊，均勻抹上調料，腌制壹小時。
2.把鹹肉片串在烤簽上，同時點燃柴火。
3.將烤簽翻勻，及時撒上剩余調料即可煮熟食用。
9.烤肉(動物肉+雞蛋+芝麻+辣椒)
豬肉和雞肉切塊，用鹽和其他調料腌制，放在木棒上，放在中熟的油鍋裏燒至金黃色，然後瀝幹油。
10.肉丸(動物肉+辣椒+生姜+？)
肉丸不僅是壹道常規菜肴，也是喝酒宴飲不可或缺的。他們的樣子就像壹群成員，寓意著“團圓”和“圓滿”。
“圓”還有“緣分”的意思，特別適合婚宴。比如魚和肉混著上，就更是成雙成對的吉祥。
11.湯圓(動物肉+小蔬菜+蘑菇+米飯)
湯圓是用豬肉餡做的，包壹層糯米，蒸熟。軟糯可口，制作簡單，營養豐富，具有溫肝補中、健脾止瀉的功效。其制備方法如下:
1.蘑菇切丁，豬肉剁碎，放入碗中，加鹽，水等。，用力攪拌成濃稠的糊狀。
2.將肉餡逐壹揉成丸子，蓋上糯米，大火蒸熟，放入盤中。
3.將蔬菜焯水，放入盤中，用澱粉勾芡後倒入盤中。
12.黑椒牛柳(動物肉+辣椒+？+?)
黑胡椒牛柳香鮮鹹微辣，微甜。制造方法如下:
1.把整塊牛肉放在案板上，用壹把鋒利的長刀切成薄片並用刀背拍松，然後切成柳枝。
2.將切好的牛柳放入碗中，加入調料腌制。
3.鍋熱後，加入冷油，七成熱煸炒牛柳，出鍋待用。
4.重新加熱後，放入冷油，五分熱時，放入青椒末、辣椒絲等。並翻炒至香。
5.加入牛裏脊肉，轉大火，翻炒炒勻，然後出鍋。
13.洋蔥炒羊肉(動物肉+洋蔥+？+?)
洋蔥炒羊肉是以羊肉和洋蔥為主要原料的藥膳，屬於魯菜。有補虛強身的功效。羊肉鮮嫩可口，多汁，吃後回味無窮。制造方法如下:
1.羊腿去筋，切成大塊；北京蔥切成旋轉刀塊，炒熟後會變成薄片。
2.用調味料腌好蔥和羊腿以調味。
3.將鍋放在火上，倒油煨至大火，將食材倒入碗中，翻炒至變色，加入少許香油和醋。
14.呼啦羊蹄(動物肉+辣椒+？+?)
胡麻辣羊蹄，西域小吃，味道鮮而不膩，麻辣鮮香，回味悠長。制造方法如下:
1.去除羊蹄的蹄殼和細毛，或用火燒表面，用火堿水洗，刮掉發黑部分，再用清水沖洗幹凈。
2.將羊蹄放入鍋中燉，然後取出備用。
3.鹽水中加入大量鮮辣椒、幹紅辣椒、花椒，倒入羊蹄腌制。
4.腌制後，取出並使用胡椒。把辣椒面拌勻。
15.扒雞(家禽+土豆+米飯+？)
扒雞三絕:湯色鮮紅，味糯，口感醇厚，油而不膩，回味無窮；二等肉，成品美觀，肉質滑嫩；三級大米，香味十足，結實頑強。
扒雞用的雞是“三黃雞”，是明朝朱元璋皇帝賜的。因產於浙江仙居，冠黃羽黃啄，體積小，健康可口，營養豐富，形似元寶，又稱元寶雞。
16.蒜香鴨(家禽+大蒜*2)
蒜香鴨，鴨肉滋陰潤肺，潤燥清熱，大蒜健脾，降氣散谷。兩者結合有很多好處。制造方法如下:
1.大蒜去皮後和青椒壹樣。把整只鴨子切成塊
2.將鴨子放入冷水中，加入料酒煮兩分鐘，然後撈起瀝幹水分。
3.把鍋放在火上，倒入油。加入蒜片，炒香。然後倒入鴨塊翻炒至變色。
4.加入調料，加少許水，蓋上蓋子燉十分鐘。
5.加入大蒜和青椒燉成汁。
17.司文豆腐(家禽+大豆*2+水)
司文豆腐是清朝乾隆年間揚州和尚司文發明的。
阿清詩人俞樾在《茶香室筆記》中寫道:“‘文思’二字，富於詩意，擅做豆腐湯甜粥。那些幹到現在的，叫司文豆腐。”吊丁集又叫“什錦豆腐湯”。
當乾隆皇帝下江南時，和尚司文為皇帝做了這道菜。皇帝非常高興，給他取名為司文豆腐。細如絲，還可以用針紮。軟嫩醇厚，入口即化，回味無窮。
18.砂鍋魚頭豆腐(魚+黃豆*2+洋蔥)
有壹年的早春，甘龍穿著便裝去了趟吳山。不料恰逢大雨，他慌忙逃到半山腰壹戶人家的屋檐下避雨。下了很久的雨，我又冷又餓，只好向商店乞討食物。店老板雖然家裏窮，但還是拿出半塊豆腐補了半個魚頭，用砂鍋給他燉湯。饑寒交迫的聖家狼吞虎咽地吃光了所有的食物。
回京後，乾隆念念不忘。第二次來杭州後，他出錢幫他開餐館，並題字“禦飯”。
19.香煎豆腐(黃豆*2+花椒+辣椒)
《本草綱目·谷豆腐》有雲:“豆腐之法，始於前漢淮南王劉安”。
相傳淮南王劉安之母，喜歡吃黃豆。有壹天，她媽媽因病吃不下整顆黃豆。劉安叫人把黃豆磨成粉，怕粉太幹，就沖進壹些水熬成豆漿，又怕味道淡，又放了些鹵水。結果變成了壹坨，也就是豆腐花，吃了很好吃，後來流傳開來。豆腐的制作可能是劉安在組織方士煉丹時發明的。
20.什錦豆幹(動物肉+蘑菇+大蒜+大豆)
豆腐幹是豆腐的加工品。鹹鮮爽口，又硬又韌，放久了也不會壞。
什錦豆腐幹是豆腐幹和其他配料的組合，制作方法如下:
1.香菇用水浸泡，取出切絲，牛肉、豆幹切絲。
2.將鍋放在火上，倒入油，將豆腐幹煸炒，然後撈出備用。
3.鍋清洗幹凈再次加熱後，放入牛肉絲，加入其他食材翻炒，牛肉絲加入少許溫水。
4.湯汁煮沸後，加入豆幹絲和牛肉絲，調味，最後用大火收汁。
21.酸辣土豆絲(土豆+辣椒+辣椒+？)
酸辣土豆絲，成品色澤鮮艷，酸辣可口，酥脆開胃。制造方法如下:
1.土豆洗凈去皮，切絲。將土豆絲放入清水中，以防變色。
2.將土豆絲反復洗至水清，然後控水晾幹。
3.鍋熱後，倒入冷油。油熱後，放入蒜和辣椒翻炒出香味。
4.加入土豆絲翻炒，再加入醋、青椒、紅椒等配菜。
5.大火翻炒，然後出鍋。
22.土豆泥(土豆*2+芝麻+辣椒)
將土豆洗凈蒸熟，去皮，用研缽搗碎，然後取出，放入碗中用調料攪拌。口感滑嫩，醇厚適口。
土豆味淡，性甘，入腸胃。具有益氣健脾和胃的功效。
23.奇數土豆泥(土豆+辣椒+大蒜+大豆)
常見的土豆泥顏色偏黃，口感順滑醇厚，軟糯之間帶點甜味。而奇味土豆泥，摻了其他配料或香料，或者有麻辣酸甜等奇怪的味道，更好補充。
24.骨頭湯(動物肉+水+？+?)
骨頭湯，也就是豬骨湯，有強腰膝、益氣力、補虛、強筋健骨的功效。制造方法如下:
1.將大骨頭掰成段後，用冷水洗凈，放入開水中，用鹽焯兩分鐘，撇去浮沫，撈起。
2.將大骨與姜等配料壹起放入鍋中，加入足夠的冷水並滴入醋和少許料酒，用大火煮開。
3.湯燒開後，轉向男孩，小火燉兩個小時。
4.鹽、蔥等食材提前放入碗中，盛湯後即可食用。
調味汁
25.大蒜(大蒜*4)
大蒜，日本和中國的大蒜搗碎成蓉狀，拌以其他調料，香辣可口。
大蒜味辛，性溫，入脾、胃、肺經。具有解毒、消腫、殺蟲、止痢的功效。適應癥:疼痛，腫脹，瘡，疥瘡，肺結核，咳嗽，腹瀉和痢疾。
《本草綱目》有雲:“除水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，腐癢，藏邪；宣彤文部難加；治療瘡癬。生食，去蛇蟲，待毒。”
26.芝麻醬(芝麻*4)
芝麻醬又稱芝麻醬，是由炒熟的芝麻經研磨而成。它有壹種香味，被用作調味品。根據所用芝麻的顏色，可分為白芝麻糊和黑芝麻糊。
芝麻味甘，性平，入肝、腎、大腸經。具有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心悸、填髓的功效；古代養生學家陶弘景說:“八谷之中，唯此為善，仙家為食餌，破谷長存。”
27.奇數芝麻醬(芝麻*2+大蒜+洋蔥)
普通芝麻醬做工精細，色澤金黃，口感順滑，味道醇厚。但奇數芝麻醬因為摻了其他配料或香料，或者有麻辣酸甜等怪味，還是補充壹下比較好。
28.醬油(大豆*3+姜)
醬油又叫豆醬、豆醬。它是由大豆油炸、研磨和發酵制成的。黃醬有很濃的醬香和酯香，鹹中帶甜。
黃豆味甘，性平，屬脾胃經，有健脾廣中、潤燥利水、清熱益氣的功效。食療本草有言:“益氣潤澤肌膚”。
醬油的釀造最早是在西漢時期，尤氏在《急篇》中記載:“以蘿蔔、鹽、醬油為醬”。唐延詩註:“醬，是豆和面做的，是肉做的？”以骨為肉，以醬為詞，以醬為食。"