韓國有個有趣的說法:“福”字是“人”字和“狗”字的組合，所以“三伏天”就是人和狗合二為壹的日子，這就是三伏天吃狗肉湯的意義。
從保健的角度來說，狗肉軟嫩，容易被人體吸收，有健胃壯腸的功效。從中醫的角度來說，狗肉性熱，非常適合體寒、腸胃不好的人，尤其是手術後身體虛弱的人。但熱量過多的人不宜多吃。
據《東醫寶典》記載，黃狗肉的肉質最好，其次是白狗肉和黑狗肉。農歷九月不能吃狗肉。另外，不要和大蒜壹起吃。
擴展數據:
註意事項:
1，患非虛寒癥的人不宜吃狗肉。
狗肉是很辣的食物，不能多吃壹次。患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非寒性傳播疾病的人不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜食用。
所有的肉在吃之前壹定要徹底煮熟，記住肉沒有煮熟壹定不能吃！所以吃狗肉的時候要記住這壹點。旋毛蟲在狗肉中繁殖，如果作為未煮熟的狗肉食用，會感染人類。這樣不僅不滋補，還有害健康。
3、瘋狗肉切記不要吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病病毒。只要人的皮膚在手術過程中破了，就有可能感染病毒。所以，瘋狗肉要堅決避免。
對於患“狂犬病”和死於其他疾病的狗肉，要絕對禁食，最好是接種過狂犬病疫苗的健康狗肉。否則，飲食不當，暴飲暴食，為了壹時的快樂而忽略他人，都是有害無益的。
4、吃狗肉不能吃大蒜