茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。蓮藕含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖等物質。它們在營養成分上並不沖突，可以壹起吃。但由於茄子、蓮藕屬於寒性食物，脾胃虛弱的人不宜多吃。
2茄子蓮藕的做法:
配料:蓮藕、茄子、番茄、青椒、醋、醬油、雞精、辣椒醬。
1，蓮藕丁，青椒丁，茄子丁，番茄丁。
2.將所有調料放入碗中，少加水，打壹碗汁。
3.鍋裏熱油，放入辣椒、洋蔥翻炒。
4.放入番茄炒香，放入茄子丁炒香，茄子炒壹會，放入蓮藕丁。
5.用小許水蓋住鍋，煮壹會兒。當它八成熟時，加入青椒丁和蒜末，炒30秒。
6.倒入碗中的汁液，再翻炒30秒，讓菜品均勻沾上汁液。最後倒入水澱粉煮至粘稠，即可起鍋。
茄子不能和什麽壹起吃？茄子+墨魚:壹起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹:會停滯在胃裏，損傷腸胃。
茄子+魷魚:會對身體有害
茄子+螃蟹:會停滯在胃裏，損傷腸胃。
茄子+墨魚:可引起霍亂。
茄子+黑魚:同食對胃有害。
茄子+河蟹:壹起吃會有毒，可以用蓮藕節治療。
茄子+螃蟹:壹起吃會傷胃。
4蓮藕不能和什麽壹起吃？1，豬肝+蓮藕。
含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，減少人體對這些元素的吸收。
2、大豆+蓮藕
大豆含鐵豐富，不能和含纖維素多的蓮藕壹起吃，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3、蓮藕+白蘿蔔
生食是涼的。