1.把鹹鹹鴨蛋拿出來，把表面的鹽洗掉，然後放在清水裏泡幾個小時，根據鹹鴨蛋和妳想要的鹽度，再用清水煮，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。
2.用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會消退。必須是淡鹽水，不能是白水。
3、溫水浸泡，壹天換壹次水，壹周左右就會褪色。
4、煮熟的鹹鴨蛋，也可以去皮，然後放入水中煮十分鐘，味道會變淡。
鹹蛋因為太鹹怎麽吃？
有壹種鹹鹹蛋的吃法，可以解決妳的問題。鹹蛋煮熟後剝殼，蛋黃和蛋清分離，蛋黃就可以吃了(壹般黃都的鹹蛋不鹹)。煮飯的時候把蛋清放在飯裏壹起煮(當然不能壹次放很多雞蛋)。這樣吃的話，本來就鹹的蛋白質壹點都不鹹，鹹味在米飯裏幾乎吃不到。
如何防止雞蛋鹹的太多？
壹般需要壹個月左右，但是腌制品中的亞硝酸鹽含量比較低，壹般不會對人體造成很大的傷害。壹般情況下，鹹蛋壹周左右吃太久，會導致患者過鹹的情況。腌制雞蛋時，壹定要選擇新鮮雞蛋鹽的比例，壹定要密封，避免太鹹。壹周左右就可以吃了，但是要用飽和鹽溶液浸泡，再放入高壓空氣中，時間會比較長。
鹹蛋怎麽腌制？
成分:土雞蛋
輔料:鹽
調料:白酒
1.將雞蛋洗凈晾幹，用白酒浸泡30分鐘，使雞蛋表面均勻覆蓋壹層白酒。
2.再準備壹個幹凈無水的碗，放鹽。
3.將蘸有白酒的雞蛋在鹽中滾動，確保雞蛋表面均勻地覆蓋著鹽。
4.將雞蛋用保鮮膜裹上鹽，放入保鮮盒中，放在陰涼通風處。
5.20天左右，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去鹽，放入水中煮10分鐘。