1，農業防治法
選擇地勢平坦、排水良好的地塊進行耕種。與其他蔬菜實行輪作。及時清除病殘植物，帶出田間焚燒或深埋，減少病菌來源。施足有機肥、磷鉀肥，生長季施磷酸二氫鉀等微肥，提高植物抗病能力。加強田間管理，合理施肥，合理密植，溝渠排水，降低田間濕度，增強植物抗病能力。
2、化學防治法
大蒜種子用化學藥劑拌種或浸種:用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，占大蒜種子重量的0.3%。
噴灑防治:每667m2選用40%多菌靈膠懸劑0: 15kg，加入0.15kg磷酸二氫鉀，加水60kg噴灑均勻，或使用50%異菌脲可濕性粉劑1500倍，50%戊酸銅可濕性粉劑500倍，60%代森鋅可濕性粉劑。
大蒜的田間管理
1，苗期
在大蒜越冬之前，我們應該註意兩個方面。首先要破膜，扛苗。大蒜出苗後，部分幼苗可破膜，剩余幼苗可用鐵鉤及時破膜，使幼苗正常生長。第二，冬季澆水。冬前用越冬水灌溉大蒜，可以穩定土壤溫度，緩解旱情，減少凍害。
2.綠化期
大蒜返青後，3月下旬開始澆水追肥。大蒜追肥可使用30~40公斤復合肥，用水沖洗。春季是病蟲害的高發期，要提前防治。
3.抽薹期
大蒜進入蒜薹生長期，蒜薹和蒜頭同時生長，在此期間要保證充足的水肥。尿素30斤，復合肥20斤，可以用水施。當蒜薹上部彎曲突出葉口8~15 cm時，蒜薹被摘下。
4.鱗莖生長期
大蒜在鱗莖生長期，防止葉片早衰，保持土壤濕潤，促進大蒜膨大。澆水時，施復合肥30公斤，葉面噴施磷酸二氫鉀和油菜素內酯，防止葉片早衰。壹般在18天後，葉片變成灰綠色，植株變軟，應及時收獲大蒜。