大蒜禁忌
避免空腹吃大蒜。
大蒜是壹種刺激性比較大的食物，從味道上就能發現，所以切記不要空腹吃，以防腸胃不適。
特別是它本身的腸胃功效比較弱。腸胃病患者或老年人在吃大蒜之前，應該先吃點別的東西墊墊肚子。這個時候吃比較好。
避免吃太多大蒜。
大蒜雖然好吃，但最好不要壹下子吃太多。不管是生蒜還是熟蒜，每次吃四五瓣左右就行了。吃得太多對妳的健康不好。
避免長時間食用大蒜
大蒜有硬化腸道的作用，這往往是便秘的壹個原因，可以殺死大量的腸道細菌，也會引起壹些皮膚病。
誰不能吃大蒜？
(1)，脾虛泄瀉患者
生蒜刺激性很大，平時吃少量可以幫助我們消化。但是如果妳在腸炎或者腹瀉的時候吃大蒜。大蒜的刺激會使腸黏膜充血水腫加重。使病情惡化。
(2)體弱發熱者
古人認為多食大蒜會消散人的氣血，《本草從新》記載“大蒜味辛有毒，致痰灼，散氣耗血，體虛熱者不宜沾唇”。所以身體不好，氣血虛弱的人要註意。
(3)眼病患者
古人雲:“大蒜百病只需壹眼。”長期大量食用大蒜對眼睛有害。因為大蒜是最刺鼻的，而且是清清爽爽的，容易對眼睛造成傷害。所以要註意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治療期間壹定要避免辛辣食物。
(4)肝病患者
有些人認為吃大蒜可以預防肝炎，患肝炎後仍然會每天吃大蒜。其實這是錯誤的行為。據《本草綱目》“久食傷肝傷眼”。大蒜性熱，味辛，會助火，刺激上火。如果有肝火的人吃大蒜，肝火會更旺。久而久之，會造成肝損傷。
(5)、重病患者慎食。
大蒜毛，所謂毛，是指特別容易誘發某種疾病或加重已經發生的疾病的食物。吃大蒜、辣椒等辛辣食物，對於重病或正在服藥的人來說，很可能會產生明顯的副作用，不僅會引起舊病，還會使藥物失效或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
大蒜的功效和作用
1，預防食物中毒
大蒜可以有效預防食物中毒，因為它含有大蒜素，大蒜素可以抗菌，消滅壹些有害細菌。防止食物中毒。
2.防癌
研究還發現，經常吃大蒜可以減少體內的壹些致癌物質，對預防胃癌、大腸癌、食道癌尤其有幫助。
3.消毒
生蒜有抗生素的作用，甚至可以殺死壹些細菌，包括葡萄球菌，壹種經常出現耐藥性的細菌。
4.緩解過敏
愛過敏的人可以嘗試每天吃壹點大蒜，有減輕過敏的作用。尤其是溫度變化引起的過敏癥狀。妳可以在季節轉換前幾周開始每天吃壹點大蒜。
5.緩解牙痛
牙疼的時候，可以在疼的牙齒上抹點大蒜油，或者在疼的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜花瓣。幾分鐘後，疼痛會逐漸減輕。
6.幫助胎兒增加體重
如果孕期胎兒較輕，可以嘗試吃壹點大蒜。研究發現，大蒜可以幫助胎兒增加體重。如果妳受不了大蒜的味道，也可以去藥店買大蒜補品。
7.防止凍傷
將壹瓣大蒜碾碎，用溫水浸泡，每天喝兩次。因為大蒜具有抗病毒和抗菌作用，可以預防壹些凍瘡和其他形式的皰疹。但需要註意的是，大蒜不要直接敷在凍瘡上，否則有的人會有燒灼感。
總結:吃大蒜要註意。如果是空腹，就不適合吃大蒜。等到肚子裏有東西的時候，防止肚子不舒服。有肝病的朋友，有眼疾的朋友，包括壹些重病患者，大蒜是不允許吃的。