豆腐皮炒白菜
材料:大白菜700g，豆腐皮2張，配料，油適量，鹽適量，蔥適量，十三香適量，雞精適量。
練習:
1，大白菜切絲；
2.豆腐皮切成條狀；
3.熱鍋油，放入蔥花翻炒；
4.洋蔥香的時候放入白菜和醬油翻炒；
5、翻炒幾下再加鹽翻炒；
6.加鹽翻炒幾下，再放入豆腐皮翻炒；
7、翻勻；
8.再次蓋上蓋子，燜三分鐘；
9、大火收湯後即可食用。
註意:豆腐皮是黃豆做的，聞起來有豆子的味道。沒有豆腐皮的味道，質量略差。如果有其他氣味，比如苦味、酸味等刺激性氣味，就不要買了。把白菜的梗弄斷，如果筋稀疏就容易爛，如果筋密就不容易爛。
白菜含有豐富的粗纖維，可以潤腸排毒，刺激腸胃蠕動，促進排便，幫助消化。豆腐皮有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的作用。大白菜還含有維生素U，能保護胃黏膜，適合消化道潰瘍患者食用。而且熱量和脂肪含量很低，適合減肥的人。
豆腐皮炒白菜是壹道常見的菜。我們要做出好吃的，不僅要抄好，還要掌握制作的技巧。我們還需要選擇新鮮的食材。這道菜吃起來很簡單，方法也很簡單。我們可以自己在家試著做幾次，結合自己的口味。