蓮藕尖的頭部是尚未發出的嫩荷葉。長出來的荷葉有澀味，但此時的荷葉不僅澀，而且很甜很好吃。生吃和炒吃都是不錯的選擇，所以蓮藕尖的頭是可以吃的。
2蓮藕尖的尾巴能吃嗎？
蓮藕尖是蓮藕的嫩芽，全身都可以吃，吃起來脆滑，生吃有水果的味道。如果是熟的，放點油和鹽會很好吃。如果是招待客人，可以去頭去尾，這樣煮出來的蓮藕尖會更漂亮。
3吃蓮藕尖對預防心血管疾病有什麽好處？蓮藕尖富含粘蛋白，能與體內膽鹽結合，促進膽鹽排出。組合後可減少胃對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇濃度升高，預防心血管疾病。
健胃消食蓮藕尖清香，內含單寧，具有健胃、促進胃內食物消化吸收的作用。
補血造血蓮藕尖含有豐富的鐵元素，可以為身體合成血紅蛋白，並且含有維生素C，可以促進鐵的吸收利用，幫助身體補血造血。
改善便秘的蓮藕尖是蓮藕的嫩芽，富含膳食纖維。食用後會在胃中吸收大量水分，增加食物殘渣的濕度，刺激胃的蠕動，加速糞便和毒素排出體外，對於便秘的人還可以改善便秘。
抗衰老蓮藕是壹種富含維生素C的食物，蓮藕尖端的維生素C甚至高於蓮藕。維生素C是壹種抗氧化劑，可以清除體內的自由基，減少細胞損傷，幫助身體延緩衰老過程。
4如何做好吃法小貼士:小貼士，蒜，姜，醋，米椒，鹽。
練習:
1，蓮藕洗凈切段。
2.姜洗凈切片，蒜切碎，米辣椒切碎。
3.熱鍋熱油，放入蒜、姜、米椒翻炒。
4、加入蓮藕尖，繼續翻炒，加入醋和鹽壹起翻炒。
5、待味道均勻後，即可出鍋。