涼拌非常容易控制熱量攝入，生蔬菜飽腹感強，可以少吃。另外涼拌的進油量少，口味更多樣，非常適合夏天減肥的時候吃！
1.涼拌雞絲-104大卡/100克
涼拌也可以有肉！可以用雞胸肉或者雞腿。如果用雞腿，記得去皮！雞胸肉真的是減脂期妳又愛又恨的食物。燒開後沒有沙拉醬很難下咽，但是吃醬違背了減脂的初衷。所以用中式涼拌就完美解決了。調味的靈魂是放大蒜來平衡雞胸肉不可避免的腥味。吃起來很清爽很好吃！公式如下:
這非常簡單:
先把雞肉放在水裏煮，然後切絲。
將大蒜切碎，然後加入所有調料。
攪拌，然後加入黃瓜絲。
帶上壹次性手套，均勻的抓著吃！
2.蒜蓉茄子-41大卡/100克
這個比雞絲稍微復雜壹點，因為汁要潑油才好吃，靈魂在蒜。如果有辣椒，可以加入幾種不同的，用復合調味料來彌補茄子本身的平淡味道。中式輕食的靈魂在於好吃不胖的人。壹胡常用的口訣如下
這種做法也是壹種更快捷的烹飪方式。先將茄子蒸熟，晾涼後撕成細條。
在調味碗中加入蒜末、泡椒、小米、白芝麻，澆上滾燙的食用油，刺激出香味。
將剩余的調味料加入調味碗中，攪拌均勻。
把汁倒在茄子上就可以吃了！
3.黑木耳菠菜-63千卡/100克
也是夏天必不可少的低熱量涼拌菜，搭配簡單，清脆爽口。盡量選擇嫩的菠菜，不然容易咬冷。可以選擇鮮木耳，比泡木耳好吃，但是泡木耳壹樣好吃！
木耳提前用發切浸泡，焯3分鐘左右，撈出控水。菠菜洗凈切塊，放入鍋中，加入1茶匙鹽和少許油，焯水約1分鐘，撈出控水。
1勺蔥花、1勺蒜末和1勺小米辣，倒入熱油，加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、半勺香油和半勺糖，攪拌均勻。
將調好的汁倒在煮好的食材上，攪拌均勻。
裝盤子！吃吧！