飲食原則和註意事項
1，痛風患者均有血尿酸升高的現象，因此，應限制高嘌呤食物的攝入。壹般的動物性食物，包括肉類、動物內臟、海鮮等，嘌呤含量都很高，而植物蘑菇、蘆筍、豆芽、豆芽、扁豆、蘆筍、菠菜、乳酸飲料等嘌呤含量都很高，要少吃。牛奶和雞蛋是嘌呤含量較低的蛋白質食物，在限制飲食後，可以成為痛風患者極佳的蛋白質來源。此外，蔬菜、水果和面粉、米飯中的嘌呤含量通常較低，與本應多吃的食物混在壹起。
2.肥胖的人更容易患痛風，所以保持理想的體重非常重要。在日常飲食中，要控制含有蛋白質、糖和脂肪的食物。痛風患者在減肥時應采取循序漸進的方式，切不可操之過急，因為大刀闊斧的減肥方式會使機體產生大量的酮體，與尿酸競爭排泄，反而會使血尿濃度過高，導致病情惡化。
3、酒精是誘發痛風的壹大因素，所以建議痛風患者盡早戒酒。不要攝入過多的果糖，因為它們可能會增加尿酸的產生。
推薦食譜
馬蹄炒蘑菇
材料
香菇200克，荸薺400克，鹽、香油、味精、水澱粉、植物油適量。
工作方法
1.菱角洗凈，去皮切片；香菇泡好後，去蒂，洗凈，切片，放入沸水鍋中焯水，撈出瀝幹。
2、鍋置火上，加入植物油燒至七成熟，放入香菇片，加鹽和馬蹄片翻炒至熟，水澱粉勾芡，倒入香油，撒上味精。