1.網捕法:在收割水稻之前，在稻田的排水口處套壹張三角網，然後將田裏的水排出，泥鰍隨水而下就被抓住了。這種方法很難壹下子全抓到，所以可以重新灌水，反復抓。
2.排田水捉:晚秋水稻收割後，疏通田裏的魚溝、魚槽，排掉田水，使泥鰍隨水流入溝、槽。先用網接住，再用鐵絲做成的網把泥鰍壹起撈起，去掉泥鰍，留下泥鰍。天氣熱的時候，早晚都可以。壹部分在田裏泥土裏抓到的泥鰍，可以在江南留在田裏過冬，第二年再飼養；長江以北地區可以用耕田、挖水或與耕田相結合的方法來抓。
3.香餌誘捕法:可在水稻收割前後進行。在陽光明媚的傍晚將田裏的水慢慢排幹，然後在第二天傍晚將水慢慢註入坑內，使泥鰍集中在魚坑內(溜)，再將預炸好的餌料裝入寬口麻袋，沈入魚坑內誘捕。這種方法最好在5-7月份白天裝袋，8月份以後晚上裝袋，第二天日出前取出。裝袋前壹天停止進食可以提高釣魚效果。如果沒有麻袋，舊草席可以剪成60厘米長，30厘米寬。將炒好的米糠、蠶蛹粉和土混合成面團，放入草席中。中間卷起壹些樹枝，將草席兩端紮緊，使草席微微隆起。然後放在田裏，上部稍微露出水面，再鋪壹些雜草等。泥鰍會在草席裏覓食。
4.網箱捕魚法:就是用須籠或鰻籠捕魚。
5.藥物驅治法:常用藥物為茶渣(又名茶枯、茶餅，為榨油後的殘渣，存放時間不超過2年)，用量為每667平方米稻田5-6公斤。將藥焙幹3-5分鐘後取出，趁熱搗成粉末，然後用清水徹底浸泡(用手抓住不放)，3-5小時後使用。
把稻田裏的水放至3厘米左右，然後在田的四個角設置魚窩。魚巢由淤泥堆積而成，巢面堆成斜坡狀，由低到高逐漸高出水面3-10 cm。魚窩的大小取決於泥鰍的數量，窩面壹般為壹個腳盆大小，面積為0.5-1平方米。魚巢也要設置在大片稻田的中央。
申請應在晚上進行。除了魚窩表面不打農藥，稻田也要均勻撒上化學溶液。施藥後，捕前不準註水或排水，不宜在田間行走。泥鰍壹般會在茶渣的作用下鉆進泥魚窩。
施藥後的第二天淩晨，魚巢被泥土圍起，魚巢圍欄內的水被抽幹，就可以挖巢抓泥鰍了。泥鰍可以直接上市，不符合商品規格的泥鰍將繼續在田間養殖。如果需要向田裏註入5厘米左右深度的淡水進行養殖，有條件的可以移到其他地方暫養，等田裏藥性消失7天左右再轉移到稻田裏進行養殖。該方法簡單、快速、低成本、高效率、無汙染(必須控制用量)。水溫10-25℃時，漁獲率可達90%以上，大漁獲保持小漁獲，市場平衡。但是，操作時應註意以下事項。首先，用茶渣配制的藥液要配合使用；其次，壹定要嚴格控制用量，施藥時壹定要均勻地撒滿田間(魚窩除外)；另外，魚巢的表面必須高於水面，水面以上不能再有草和泥堆。這種方法釣泥鰍的最佳時間是收割水稻後，稻田裏沒有魚坑和溜子；如果稻田裏有魚坑和溜子，不必在魚坑和溜子裏施農藥，要用木板把魚坑和溜子圍起來，防止泥鰍進入。