豬心:
豬心是豬的心臟，是壹種滋補食品。常用於精神異常的疾病。配合應用寧心化痰的藥物，效果明顯。
性味:性平，味甜鹹。性平無毒。
歸經:入心。
功效:補虛安神，養心補血。
主治:心虛、失眠、驚悸、自汗、恍惚等癥狀。
適宜食物:適用於心虛、多汗、心悸、失眠多夢者；適用於精神分裂癥、癲癇和癔病患者。
豬肺:
豬肺是豬肺肉，紅白相間，豬的呼吸器官。適合燉、鹵、拌，如“鹵水五香肺”、“銀杏燉肺”。
營養成分:豬肺含有大量人體必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等。
藥用功效:豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺的功效。
註意事項:
茶葉豬心茶中的鞣酸與豬心中的鐵結合，會形成不溶性物質，引起便秘。花生豬心富含鋅、鐵等礦物質，而花生含有植酸，壹起食用會影響鋅的吸收。
豬肺是豬的內臟，裏面含有大量的細菌。它們必須清洗幹凈，烹飪時應選擇新鮮的肺。
烹飪入門:
桂圓紅燒豬心
主料:豬心250克，桂圓30克。
調料:精鹽2小勺，味精1小勺。
步驟:
1，將豬心切開，切去白色部分，洗凈切成薄片；桂圓去皮洗凈；
2.將豬心片和桂圓壹起放入砂鍋中，先用大火煮開，再用小火燉至豬心熟爛，加入調料。
豬心通常有壹股臭味，如果處理不當，菜肴的味道會大打折扣。可以在買回後立即將豬心“滾”在少量面粉中，放置1小時左右，再用清水洗凈，這樣煮炒出來的豬心才好吃純正。
朱建華·唐菲
材料:劍花25 ~ 30g，豬肺1。
制作方法:將豬肺洗凈，擠出泡沫，切塊，取油鍋，放入生姜翻炒後放入砂鍋。加入杏和桑白皮，壹起煮做成湯，調味後喝湯。豬肺可以當飯吃。劍花用水浸泡至軟身，去除泥沙，與豬肺同煮1 ~ 2小時。調味後喝湯，剩下的可以隨餐食用。
適應癥:劍花又名霸王花，味甘，性微寒，有清熱、潤肺、止咳之功。常用於治療結核病、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。用豬肺，有清熱潤肺、化痰止咳的功效。
用於治療秋冬季肺燥咳嗽，口臭。
註意:這個配方是民間常用的。比較適合肺燥痰火，痰稀便爛的患者，不適合嬰幼兒。