熱量:351.00大卡/100克。
減肥效果:二星減肥食品，單位熱量高，少量食用。
食物類型:堅果種子
推薦菜品:核桃芡實粥、荷花美容湯、冬蓮鍋老鴨湯、蜜汁芡實飲、山藥芡實粥、養乳潤膚湯、養腎健齒八寶鴨、苦瓜芡實湯、芡實粥、雞肝芡實粥。
簡介:
中醫古書上說，芡實是老年人的好食物。具有“養而不澀”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選。芡實。是芡實的成熟種仁。主要產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省，其他地區也有產。秋末冬初收獲成熟果實，去皮，取出種子，洗凈，然後去掉硬殼(外果皮)，曬幹，生吃或用麩皮炒。
適用人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於婦女帶下、腎虛腰酸、兒童體虛多尿、老年人尿頻、早泄、慢性腹瀉、慢性腸炎；
2.芡實有很強的收斂作用，不適合便秘血尿的人和產後的女性。
食用註意事項:
1.吃芡實，用文火燉至熟透，細嚼慢咽，起到滋補身體的作用；
2.芡實和魚頭壹起吃，還有健腦的作用，可以治療神經衰弱。
營養價值:
1.芡實富含澱粉，能為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳質物質，保證體內所需的營養物質；
2.芡實能加強小腸吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，提高血清中胡蘿蔔素的濃度；實驗表明，血清胡蘿蔔素水平的升高，可以降低肺癌和胃癌的發病率，大大降低患癌幾率。
食用效果:
性平，甘澀，無毒，人脾腎經；
具有固腎斂精、健脾止瀉、利濕補中的功效；
主治:腰膝酸痛、遺精、淋證、帶下、大小便失禁、泄瀉等癥。
用於脾胃虛弱引起的反復腹瀉:芡實粉30g，加白糖適量，水煎成糊狀，每日三次，共10天。
營養分析:
元素內容單位
能量351千卡
蛋白質8.3克
脂肪0.3克
碳水化合物79.6克
膳食纖維0.9克
硫胺素0.3毫克
核黃素0.09毫克
煙酸0.4毫克
鈣37毫克
磷56毫克
鉀60毫克
鈉28.4毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅1.24毫克
硒6.03微克
銅0.63毫克
錳1.51毫克