壹、補血益氣烏雞湯的做法
材料:枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
1.烏雞洗凈，去毛，去內臟，放入沸水中焯5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.枸杞用溫水浸泡，用清水洗凈，瀝幹水分。
3.紅棗和生姜用清水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切成2片。
4.瓦鍋加清水，先用武火將水燒開，再加入上述材料，待水再次燒開，改用中火3小時。
二、猴頭菇銀耳烏雞湯
材料:烏雞半只，猴頭菇2個，1銀耳，枸杞，紅棗，蔥，姜。
做法:將猴頭菇洗凈，用清水浸泡2小時，然後將猴頭菇中間的硬核剪掉。將浸泡後的猴頭菇用40度的溫水反復搓揉擠壓，洗去猴頭菇的黃色；烏雞洗凈，焯水，銀耳泡發，洗凈。將烏雞放入有冷水的鍋中，加入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火燒開，中火燉2小時，再加入枸杞，煮10分鐘即可入味。
功效:猴頭菇燉烏雞湯，味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血化瘀，滋陰壯陽，嫩膚養顏，延年益壽。可謂是最適合女性的純滋補雞湯。
第三，雙菇烏雞湯
食材:烏雞、香菇、蟹味菇、料酒、鹽、糖、蔥、蒜、姜。
做法，全雞洗凈，加水，將雞淹沒，放入姜蔥。煮沸後加入料酒，加少許醋，去腥，也能促進鈣的發育。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨，放入香菇和蟹味菇，加鹽和糖。
功效:補中焦，養心強身，特別適合早晨飲用。