醬油的作用壹般是佐餐，蘸壹些食物。但是醬油到了潮汕，作用就大不壹樣了，就是醬油可以蘸水果。吃菠蘿的時候壹定要蘸點醬油吃西瓜。我們壹般都是倒冷鹽水？用涼開水煮鹽；然而，有時，我們也吃蘸醬油的西瓜；甚至吃荔枝蘸醬油。有人覺得很奇怪:為什麽妳們潮汕人什麽都點醬油？答:這是慣例。這是壹種奇特的飲食觀念。好像中性的味道最好，甜味中要加壹點鹽，這樣不會太甜，甚至會帶出更深的甜味，口感更有層次感，更復雜。
？荔枝蘸醬油？潮汕人就是這樣吃荔枝的。中醫認為，醬油可以中和荔枝核的毒素，還可以幫助消化、清熱。吃過的人都說酸甜鹹鹹的味道開胃，味道很好。潮汕人這樣吃，似乎也不是沒有道理。潮汕人真的吃。
水果蘸醬油，最典型的就是吃楊梅，壹定要放壹盤醬油，壹個楊梅，壹口醬油，蘸壹下，吃壹個，蘸壹下，吃壹個？好像沒有醬油，楊梅就失去了味道，甚至不能吃了。
小時候家裏的老人經常告誡我不要同時吃甜的和鹹的，會把耳朵弄聾的。剛開始我很震驚，但是後來偷偷吃了幾次，發現我不聾，只是味道更有意思了。
下面是壹些蘸醬油吃水果的方法。
蘸醬油的菠蘿:
菠蘿吃之前用淡鹽水泡壹下，能破壞嗎？菠蘿朊病毒？裏面引起過敏的結構可以避免吃了過敏，還可以分解壹些有機酸，讓菠蘿吃起來更甜。蘸醬油也是壹樣。
蘸醬油的芒果:
芒果去皮，放入冰箱，30分鐘後取出，蘸醬油水，真的很好吃很甜，還能幫助消化，防止芒果過敏。
蘸醬油的蘋果:
我們不試試就不會知道這個。。。我沒試過！無可奉告！可以給年輕人試試。。。
蘸醬油的西瓜:
蘸醬油的西瓜有吃壽司的錯覺。醬油的鹹味和西瓜的甜味並不沖突，反而增加了西瓜的甜味。
蘸醬橙子/蘸醬李子:
資深潮汕美食爆料，沾芒果、梅子、楊梅的醬油加大蒜會更好吃！！這是...這是真的嗎？
番石榴蘸醬油:
加醬油吃起來更脆。
蘸醬油的楊桃:
最近怎麽樣？妳有沒有被潮汕人的吃相震驚過？呵呵~如果妳想知道是什麽味道，建議妳自己試試！
當然，不是所有潮汕人都這樣，不要壹概而論。