將魚肚切開，洗凈肚內所有附著物，切成小塊；將魚塊與豆粉和鹽混合調味；姜蒜切片；將姜片、蒜片、豆瓣、醬油、糖放在同壹個碗裏；幹辣椒切絲，辣椒放在同壹個碗裏；將洋蔥切成段；鍋中放入熟油，加熱至八分熟。將姜、蒜片、豆瓣、醬油、糖放入鍋中慢慢翻炒。翻炒至光亮，再加入湯或水(水要泡在魚塊裏)；煮沸後改中火煮幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7 ~ 8分鐘；加入香脆辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻即可食用。
2水煮鰱魚對緩解胃部不適有什麽作用？鰱魚性味甘平，能溫中益氣，祛除脾胃寒氣，還能達到補氣止咳的效果，更適合寒冷天氣。也常用於治療脾胃虛弱、咳嗽、哮喘等癥，還可治療消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。
預防心腦血管疾病鰱魚的魚肉含有極其豐富的蛋白質，還含有大量的氨基酸。魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以降低人體膽固醇和血液粘度，進而預防心腦血管疾病。
美容護膚鰱魚可以用香油食用。其中所含的不飽和脂肪酸和卵磷脂能增強皮膚表層細胞的活力，使皮膚水嫩潤澤，頭發烏黑亮麗。長期使用還有潤膚護發的功效。
3鰱魚和什麽燉最好吃鰱魚+豆腐豆腐作為壹種保健食品，可以幫助人體解除清熱的痛苦。經常食用可以補中焦，清潔腸胃。同時還能抑制膽固醇的攝入。如果同時食用，可以清熱解毒，達到補鈣的效果。
鰱魚+白蘿蔔可以抑制癌細胞的生長，促進食物消化，促進胃腸液分泌，可以很好的保護我們的腸胃。還有豐富的胡蘿蔔素，其中還含有能抑制癌細胞生長、促進食物消化、促進胃腸液分泌的物質，能很好的保護我們的腸胃，還能利尿消腫。
鰱魚+紅小豆紅小豆含有大量的維生素E，可以防止人體內的氧化。紅小豆中的異黃酮能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。小豆是壹種不飽和脂肪酸，能促進血液中膽固醇的代謝。能健脾、利尿、補血。
4鰱魚和什麽鰱魚+甘草屬於同壹種食物，同時食用容易引起腹瀉。
鰱魚+西紅柿西紅柿中含有大量的維生素C，維生素C與鰱魚中的蛋白質發生反應會不利於營養吸收。