好處，延緩衰老預防高血壓
紅薯中含有壹種典型的特殊物質叫綠原酸，它能抑制黑色素生成，預防雀斑和老年斑，延緩細胞衰老。
此外，紅薯的鉀含量高於蘋果和柑橘，高鉀低鈉可以調節水電液平衡，有利於預防和緩解高血壓。
兩個好處，寬腸。
紅薯富含“軟”膳食纖維，之所以稱之為“軟”，是因為紅薯(土豆、豆類、麥麩)等膳食纖維的水壓和吸附作用。膳食纖維含量高，容易被人體消化吸收。
同時可以促進腸道內的有害物質排出體外，從而減少有害物質的吸收。此外，紅薯煮熟後發生變化，部分澱粉發生變化，可以比原料增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道蠕動，促進排便。
好處三，防癌抗癌
紅薯富含抗氧化劑，如維生素C、β胡蘿蔔素等，可以消除活性氧，活性氧是導致癌癥的原因之壹。
此外，紅薯豐富的膳食纖維可以促進腸道健康，間接保護結腸癌。
紅薯是唯壹含有維生素C的薯類食物，紅薯的β-胡蘿蔔素含量也是土豆和澱粉的營養。
β-胡蘿蔔素是壹種很好的抗氧化物質，其含量的不同使得紅薯有不同的顏色。β-胡蘿蔔素越多，紅薯的顏色越深。
好處四:增強免疫功能。
紅薯中含有大量的粘蛋白，可以防止肝腎結合萎縮，提高機體免疫力。
紅薯怎麽吃更有營養？
首先，用米飯。
因為紅薯富含賴氨酸，而大米和面粉正好缺賴氨酸，所以作為大米的主食，可以補充蛋白質。
第二，使用脂肪物質
紅薯富含β胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，和脂肪類物質壹起吃更好吸收。
第三，多喝水。
紅薯富含膳食纖維，加強親水性，吃紅薯記得多喝水。
提示:“食物多樣，五谷為主，粗細搭配”。再好，大家也不是從壹個吃貨瞎了眼。因為:沒有不好的食物，只有不合理的飲食，關鍵是平衡！