吃蘋果的七大好處:“壹天壹個蘋果”是眾所周知的健康口號。的確，蘋果富含糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚和黃酮類物質，被科學家稱為“全能健康水果”。那麽，是什麽保健功能讓它贏得了這麽好的名聲呢？★預防癌癥日本弘前大學的壹項研究證實，蘋果中的多酚類物質可以抑制癌細胞的增殖。芬蘭的壹項研究更令人興奮:蘋果中含有的黃酮類化合物是壹種高效的抗氧化劑，不僅是最好的血管清潔劑，也是癌癥的克星。如果人們多吃蘋果，患肺癌的幾率可以降低46%，患其他癌癥的幾率也可以降低20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究也告訴我們，蘋果中的原花青素可以預防結腸癌。★壯骨蘋果中含有能壯骨的礦物元素硼和錳。美國壹項研究發現，硼可以大大提高血液中雌激素等化合物的濃度，可以有效防止鈣流失。醫學專家認為，如果更年期女性每天能攝入3克硼，其鈣損失率可降低46%，更年期女性多吃蘋果，有利於鈣的吸收利用和骨質疏松的防治。★維持酸堿平衡的疾病70%發生在酸性體質的人身上，蘋果是堿性食物。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸和魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。★抗氧化作用美國康奈爾大學的研究小組將小鼠的腦細胞浸泡在含有槲皮素和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。與其他果蔬相比，蘋果中含有的槲皮素最好，紅蘋果好於黃蘋果和青蘋果。因此，對於阿爾茨海默病和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食物。★降血脂日本水果研究所的人體實驗表明，每天吃兩個蘋果，三周後受試者血液中的甘油三酯水平下降了265，438+0%，甘油三酯水平高是動脈硬化的罪魁禍首。蘋果果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿壹樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。此外，蘋果中的維生素、果糖、鎂也能降低其含量。★降血壓過量的鈉是引起高血壓和中風的重要因素。蘋果含有足夠的鉀，能與體內多余的鈉結合排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，降低高血壓和中風的發病率。英國著名藥理學家蘇珊·阿爾裏奇博士發現，蘋果中含有的多酚和黃酮類物質可以有效預防心腦血管疾病。★減肥蘋果會增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。在眾多水果中，蘋果是最常見、最平和的壹種，但其營養價值也不容小覷。中醫認為可以“生津潤肺，健脾開胃”；營養分析表明，蘋果含果糖最多，並含有多種有機酸、果膠和微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維，不僅能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還能促進脂肪排泄。法國人做過壹個實驗，壹群健康的中年男女每天吃兩三個蘋果。壹個月後，測量他們的膽固醇水平，發現80%的人低密度脂蛋白膽固醇(LDL，也叫壞膽固醇)降低。同時高密度脂蛋白膽固醇(HDL是好膽固醇)有所上升。蘋果對心血管系統的幫助可見壹斑。蘋果中含有的微量元素鉀能擴張血管，對高血壓患者有益，鋅也是人體必需的。缺乏時，會導致血糖代謝紊亂，性功能下降。生吃蘋果不僅能得到以上好處，還能調理腸胃，因為它富含纖維，有助於排泄。另壹方面，腹瀉的人吃了也有好處，因為蘋果酸有收斂的作用，但要註意，如果是脾胃虛寒的慢性腹瀉，蘋果壹定要用錫紙包好，煮熟或煨熟再吃。蘋果營養豐富，熱量低，所以很受減肥者的歡迎。在食療中，用蘋果皮和姜片煮水可以止嘔。用蘋果配梨可以減少梨的寒性，有健肺潤胃的作用。秋季糖漿，用蘋果、梨若幹，加入百合1 (30g)、石斛5 (15g)、杏3 (9g)潤肺止咳。至於要不要削蘋果，見仁見智。不剝皮，吃農藥剝皮都有可能。蘋果最有營養的部分是皮，大部分纖維也是去皮的。
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