家庭主婦不喜歡用洋蔥做菜，處理起來會讓人流淚。許多人也害怕洋蔥的味道。除非是超贊的洋蔥菜，否則真的很難找到洋蔥愛好者。但是想讓骨骼強壯，長高，預防骨質疏松的人，最好用鼻子吃洋蔥。因為權威期刊《自然》的最新研究報告指出，洋蔥是最能防止骨質流失的蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果甚至比骨質疏松藥物“降鈣素”還要好。
研究人員讓雄性老鼠每天吃壹克幹洋蔥。四周後，雄性大鼠平均骨量增加13.5-18%。另壹組實驗發現，讓老鼠吃含有洋蔥的混合蔬菜也可以減少骨質流失的問題。實驗三，切除卵巢的雌性大鼠每天吃1.5克洋蔥，骨丟失率下降25%。更值得註意的是，洋蔥的保健作用在短短12小時內就能看到。
研究人員認為，洋蔥的作用可能來自於“防止骨質流失”，所以想用洋蔥進行保健的人可能要每天吃200-300克(10盎司)的洋蔥來預防骨質疏松。
藥物和食物是同源的。在我們的日常食物中，有很多具有類似藥物作用的水果和蔬菜。像洋蔥這種西餐中不可或缺的配菜，對健康的好處超乎想象。
洋蔥炒雞蛋，或者洋蔥牛肉，都是美味健康的菜肴；洋蔥也可以用來生吃或榨汁。據醫學實驗，它能起到多種神奇的效果。
洋蔥可以防止高膽固醇。
根據哈佛醫學院心臟病學教授迪克·多格爾·魏徵博士的研究，每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可以使心臟病患者的高密度脂蛋白含量平均增加約30%(高密度脂蛋白是高密度脂蛋白膽固醇，被認為有助於預防動脈粥樣硬化，也是壹種有益的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁保護心臟，本來是偏方。Kedo醫生在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確實有升高膽固醇的作用，但洋蔥越煮越沒有效果。
洋蔥可以分解脂肪。
Kedo博士讓診所的心臟病患者每天吃洋蔥，發現洋蔥中含有的化合物還能阻止血小板凝結，加速血栓溶解。因此，當妳享受高脂肪食物時，最好搭配壹些洋蔥，這將有助於抵消高脂肪食物引起的血栓；所以說牛排通常和洋蔥壹起吃是有道理的。
洋蔥可以預防胃癌。
洋蔥、大蒜、大蔥和韭菜是蔥屬蔬菜，因為它們含有抗癌化學物質。研究人員在中國山東省胃癌高發地進行的壹項調查發現，洋蔥吃得越多，患胃癌的幾率越低。
洋蔥可以抗哮喘。
洋蔥含有至少三種天然的抗炎化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組胺的活性，組胺是壹種化學物質，可以引起哮喘的過敏癥狀；根據德國的研究，洋蔥可以減少大約壹半的哮喘發病率。
洋蔥可以治療糖尿病。
很久以前，洋蔥被用來治療糖尿病。到了現代，醫學也證明了洋蔥確實可以降血糖。而且無論生吃還是熟吃，都壹樣有效。原來洋蔥中有壹種抗糖尿病的化合物，類似於常用的口服降糖藥甲磺酸，具有刺激胰島素合成和釋放的作用。
洋蔥還有很多其他功效。
洋蔥的妙用不止以上。在日常生活中，洋蔥還可以用來預防失眠:將切碎的洋蔥放在枕頭上，洋蔥特有的刺激成分會起到安神、催人入睡的神奇作用。感冒的時候喝點加洋蔥的熱味噌湯，很快就會出汗退燒。如果鼻子堵了，把壹小塊洋蔥貼在鼻孔上，洋蔥的刺鼻氣味會讓鼻子瞬間暢通。如果咳嗽，用紗布包好蔥花，從喉嚨壹直蓋到胸部，也能快速抑制咳嗽。高鈣攝入能防止骨質流失嗎？
雖然骨折不像得癌癥或艾滋病那樣令人震驚和絕望，但許多老年人身體健康。然而，壹旦發生骨折，他們的活動量突然下降，身體狀況迅速下降，有些人甚至沒有下床或坐輪椅就離開了。骨質流失是壹種不疼甚至沒有感覺的生理現象。通常直到發生骨折或測量骨密度時，骨頭才突然變得如此松散。與其他組織不同，骨由成骨細胞和破骨細胞組成，用於其代謝。當成骨細胞的活性大於破骨細胞時，骨骼會生長、增大或增加其密度；反之，就變得寬松了。
骨骼的構造是膠原蛋白先形成三維網狀基質，然後鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合物與膠原蛋白結合填充其空腔，但破骨細胞壹直在不斷分解這些基質和礦物質。飲食中吸收的鈣是否有機會儲存在骨骼中，使骨骼變長(變長身高)或使骨骼更致密？它必須通過兩個層次的考驗。首先是它的吸收率。如果它攝入的鈣不容易被吸收，那麽它攝入的大部分鈣還是從糞便中排出。因此，衛生署公布的「保健食品改善骨質疏松功能的評價方法」第壹次測量，就以其吸收率作為評價指標。如果壹種食品的鈣吸收率能明顯高於常用作食品添加劑的碳酸鈣(CaCO3)，則可視為健康食品。
二是吸收到血液中的鈣能否儲存在骨骼中。很多人誤解說多吃鈣壹定能防止骨質流失，可惜答案不是肯定的。即使吸收了壹部分鈣，也需要增加負重或抗阻運動(遊泳沒有幫助)刺激甲狀腺分泌降鈣素，降鈣素可以增強成骨細胞的活性，有效地將血鈣儲存在骨骼中。
所以壹個長期臥床的病人，即使攝入容易吸收的高鈣，也會流失大量的骨質。所以在幫他翻身的時候，經常會壹不小心骨折。事實上，每天睡到天亮快速起床時，破骨細胞的活性往往大於成骨細胞。所以，如果妳害怕骨質疏松，除了多攝入優質鈣，別忘了經常做負重運動(在不傷害關節的範圍內)。